Assistant Directeur Food & Beverage

Hyatt regency
Organization- Hyatt Regency Casablanca

Résumé

  • Assister le Directeur F&B dans la supervision quotidienne des opérations, incluant les restaurants, bars, service en chambre, et banquets.
  • Assurer que les opérations respectent les normes de qualité et de service de Hyatt Regency.
  • Encadrer, motiver, et former les équipes F&B pour maintenir un service exceptionnel et un environnement de travail collaboratif.
  • Gérer les plannings, évaluer les performances, et proposer des actions correctives pour améliorer l'efficacité des équipes.
  • Collaborer avec le Directeur F&B pour analyser les tendances du marché et ajuster l'offre en conséquence.
  • Participer à l'élaboration et à la mise en œuvre de stratégies visant à augmenter les revenus et optimiser les coûts.
  • Veiller à ce que les produits F&B, le service, et les installations respectent les standards de l'hôtel.
  • Gérer les retours clients et résoudre les problèmes pour garantir une satisfaction optimale.
  • Contribuer à la gestion du budget F&B en surveillant les dépenses, en contrôlant les stocks, et en identifiant les opportunités d'amélioration des marges.
  • Préparer des rapports financiers réguliers et des analyses de performance.
  • Assurer que toutes les opérations F&B respectent les normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et les réglementations locales.
  • Proposer des initiatives pour améliorer les opérations et l'expérience client.
  • Assumer les responsabilités du Directeur F&B en son absence, en assurant la continuité des opérations et la qualité du service.

Qualifications

  • Expérience préalable de 3 à 5 ans dans un rôle de supervision ou de gestion F&B, de préférence dans un hôtel 5 étoiles.
  • Solides compétences en leadership et en gestion d'équipe.
  • Capacité à travailler en collaboration avec divers départements pour assurer une expérience client fluide et harmonieuse.
  • Connaissance approfondie des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et des meilleures pratiques en gestion F&B.
  • Diplôme en gestion hôtelière.
  • Excellente maîtrise de l'anglais et français.
  • Compétence dans l'utilisation des systèmes de gestion F&B et des outils informatiques.
Post date: 3 September 2024
Publisher: LinkedIn
Post date: 3 September 2024
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