Nous sommes à le recherche d'un responsable achats pour le compte de notre société en restauration, ayant pour mission d'assurer les fonctions achat et approvisionnement des produits et des services nécessaires à la production et à au bon fonctionnement de la société.

Tâches & responsabilités :

• Élaborer et mettre en œuvre des instructions, des politiques et des procédures de gestion des achats ;

• Tenir à jour une base de données des fournisseurs de marchandises, d’équipement ou de fournitures ;

• Analyser les besoins de la production et des services et tenir à jour l'état des commandes et de la réception ;

• Rencontrer les fournisseurs afin d'étudier les offres, de déterminer la disponibilité des produits et les conditions de vente, de paiement et de livraison ;

• Examiner les offres, les accords et les contrats pour s’assurer qu’ils sont conformes à la politique de l’entreprise ;

• Préparer et traiter les demandes et les achats de produits, de services, de fournitures et d’équipement ;

• Contrôler les marchandises livrées, la qualité et les conditions de transport et de livraison ainsi que les bons et factures ;

• Préparer et gérer avec le département financier les budgets du service des achats ;

• Négocier les achats avec les fournisseurs en tenant compte du coût de revient maximum par rapport au prix de vente ;

• Elaborer les prévisions en quantités de produits aux meilleures conditions de qualité, prix et délais, en tenant compte des objectifs ;

• Gérer les problèmes et les litiges avec les fournisseurs ainsi que les réclamations contre eux (qualité, retards de livraisons, hausse des prix, ...) ;

• Représenter l’entreprise dans les négociations et la formulation des accords avec les fournisseurs ;

• S’assurer de la réception conforme des marchandises en termes de qualité et de quantité ;

• Préparer des rapports actualisés sur les offres, les prix sur le marché et les coûts des marchandises ;

• Prospecter le marché et proposer des produits ou des marques potentielles conformes aux normes de la franchise ;

• Mettre à jour la liste des fournisseurs et des matières premières approuvées ;

• Actualiser le système et s’assurer que les mises à jour appropriées en termes de changements de produits, de prix et de conditions sont apportés ;

• Coordonner avec les managers, le gestionnaire de stock et le contrôleur des coûts (ni rupture de stocks ni surstocks) ;

• Evaluer la qualité des fournisseurs et des prestataires afin d'améliorer la rentabilité de la production ;

Qualifications et Compétences :

- BAC+3 ; Entre 2 et 5 ans d’expérience dans les achats (de préférence dans la restauration et/ou hôtellerie) ;

- Un bon niveau de communication ;

- Maîtrise des outils informatiques ;

- Un bon niveau en français et anglais ;

- Curieux ; Autonome ; Rigoureux ; Négociateur ; Argumentatif