وصف الوظيفة
الأدوار والمسؤوليات
ملخص المنصب الحفاظ على الالتزام بأنظمة ومتطلبات التطهير والصحة. الاجتماع مع الطباخ لمراجعة المهام، وتوقع مستويات العمل، والتغييرات، ومعلومات أخرى. تحضير المكونات للطبخ، بما في ذلك التقسيم، والتقطيع، وتخزين الطعام ليكون جاهزاً للخدمة. مواصلة أعمال التحضير بين خدمات الوجبات. تحضير وطهي الطعام وفق الوصفات ومعايير الجودة والعرض وقائمة تحقق إعداد الطعام. مراقبة جودة الطعام أثناء التحضير. وزن وقياس ومزج المكونات وفق الوصفات أو الحكم الشخصي. اختبار الأطعمة لتحديد مدى النضج باستخدام طرق مثل التذوق، والرائحة، أو اختراقها بأدوات. ضمان الكمية الصحيحة والترتيب والزينة الغذائية المقدم. تقديم الطعام في الحصص الصحيحة إلى الوعاء المناسب. توقع وتواصل أي مساعدة مطلوبة خلال فترات الذروة. الوعي بتكاليف الطعام والعمل ومراقبة مستويات الطعام لتقليل الهدر والحفاظ على الضوابط لتلبية تكاليف الطعام المتوقعة وتحديد حالات النقص عندما قد تنفد الأصناف. توجيه ومساعدة القائمين بتنظيف المطبخ لزيادة كفاءة التنظيف. تقديم أفكار جديدة وإدارة القسم في غياب الشيف ورئيس الطهاة. استخدام أدوات المطبخ بأمان وبشكل مناسب. غسل وتعقيم منطقة المطبخ والطاولات والأدوات والسكاكين والمعدات. فحص وضبط درجة حرارة الأجهزة والطعام. اتباع جميع سياسات الشركة والسلامة والأمن والإبلاغ عن احتياجات الصيانة، والحوادث، والإصابات، وظروف العمل غير الآمنة للمدير؛ إكمال تدريب السلامة والشهادات. ضمان أن يكون المظهرUniform والظهور الشخصي نظيفين ومهنيين. الترحيب والاعتراف بجميع الضيوف وفقاً لمعايير الشركة. التحدث مع الآخرين بلغة واضحة ومهنية. دعم الفريق لتحقيق الأهداف المشتركة؛ الاستماع والرد بشكل مناسب على مخاوف الموظفين الآخرين. التأكد من الالتزام بتوقعات ومعايير الجودة. الوقوف، الجلوس، أو المشي لفترة طويلة من الزمن. التحريك والرفع والحمل والدفع والسحب ووضع الأشياء التي تزن حتى 10 أرطال أو أقل دون مساعدة. أداء واجبات وظيفية أخرى معقولة حسب الطلب.
الملف المرشح المطلوب
- التعليم: شهادة الثانوية العامة أو ما يعادلها من GED.
- الخبرة العملية ذات الصلة: خبرة عملية لا تقل عن 6 سنوات.
- الخبرة الإشرافية: مطلوب سنة خبرة إشرافية.
- الرخصة أو الشهادة: لا شيء