وصف الوظيفة
الأدوار والمسؤوليات
الملخص الوظيفي الالتزام بأنظمة وتوجيهات السلامة والصحة. الالتقاء بالطاهة لمراجعة الواجبات، توقع مستويات العمل، التغييرات، ومعلومات أخرى. إعداد المكونات للطهي، بما في ذلك الأجزاء والتقطيع والتخزين حتى تكون جاهزة للخدمة. مواصلة أعمال التحضير بين وجبات الخدمة. إعداد وطهي الطعام وفق الوصفات، معايير الجودة، معايير التقديم، وقائمةInspection إعداد الطعام. مراقبة جودة الطعام أثناء التحضير. وزن وقياس ومزج المكونات وفق الوصفات أو بالحكم الشخصي. اختبار الأطعمة لتحديد ما إذا كانت مطهوة بما يكفي، باستخدام أساليب كالتذوق، الشم، أو اختراقها بالأواني. ضمان الحصة الصحيحة، الترتيب، وتزيين الطعام المُقدم. تقديم الطعام بالحِصص الصحيحة إلى الحاويات المناسبة. توقع وتواصل أي مساعدة مطلوبة خلال فترات الذروة. الوعي بتكاليف الطعام والعمل ومراقبة مستويات الطعام لتقليل الهدر والحفاظ على ضوابط لتلبية تكاليف الغذاء المتوقعة وتحديد حالات النقص عندما قد تنفد المواد. توجيه ومساعدة الشركاء في التنظيف لزيادة كفاءة التنظيف. تقديم أفكار جديدة لتشغيل القسم في غياب الشيف والشيف المساعد. استخدام أدوات المطبخ بأمان وبشكل مناسب. غسل وتعقيم منطقة المطبخ والطاولات والأدوات والسكاكين والمعدات. فحص وضمان صحة درجات حرارة الأجهزة والطعام. اتباع جميع سياسات الشركة والسلامة والأمن والإبلاغ عن احتياجات الصيانة والحوادث والإصابات وظروف العمل غير الآمنة للمدير؛ إكمال تدريب السلامة والشهادات. ضمان أن يكون الزي والمظهر الشخصي نظيفين واحترافيين. استقبال وإقرار جميع الضيوف وفق معايير الشركة. التحدث مع الآخرين بلغة واضحة ومهنية. دعم الفريق للوصول إلى أهداف مشتركة؛ الاستماع والرد بشكل مناسب على مخاوف الموظفين الآخرين. ضمان الالتزام بتوقعات ومعايير الجودة. الوقوف أو الجلوس أو المشي لفترة طويلة. التحرك والرفع والتحميل والدفع والسحب ووضع الأشياء التي تزن 10 أرطال أو أقل دون مساعدة. أداء واجبات وظيفية أخرى معقولة حسب الطلب.
الملف المثالي للمرشح
التعليم: دبلوم المدرسة الثانوية أو ما يعادلها. الخبرة العملية ذات الصلة: خبرة لا تقل عن 6 سنوات في العمل ذي الصلة. الخبرة الإشرافية: مطلوب سنة واحدة من الخبرة الإشرافية. الرخصة أو الشهادة: لا شيء