وصف الوظيفة

Description de l'entreprise

لماذا العمل لدى Accor؟
نحن أكثر من مجرد شركة رائدة عالمياً. نستقبلك كما أنت ويمكنك العثور على المهنة والعلامة التجارية التي تتناسب مع شخصيتك.
نرافقك في تطورك وتعلمك اليومي، ونتأكد أن عملك يضيف معنى لحياتك. وبذلك، أثناء تجربتك معنا، يمكنك استكشاف إمكانيات مجموعة Accor غير المحدودة.
بانضمامك إلى Accor، تكتب كل فصول قصتك وبإمكاننا سوياً تخيل فن الضيافة في المستقبل. اكتشف الحياة التي تنتظرك في Accor، https://careers.accor.com/.
افعـل ما تحب، اعتنِ بالعالم من حولك، تجرّأ على تحدي الوضع الراهن! #BELIMITLESS

شيف دي باش مسؤول عن إعداد الطبخ وطهي وتزيين أطباق قسمه (ساخن، بارد، إلخ). يحرص على الجودة والنظافة والسلامة الغذائية وسير العمل الجيد في منصبه مع الالتزام بمعايير المؤسسة.

المسؤوليات :

• ضمان تجهيز وإنتاج الطهي في جزءه وفقاً للوصفات الفنية والمعايير المعمول بها.
• ضمان جودة الأطباق المقدمة بشكل ثابت.
• إشراف نصف طباخين على القسم، ونزلاء التدريب والمتدربين المعنيين بقسمه، وضمان تدريبهم المستمر.
• احترام معايير النظافة HACCP وحرص على نظافة مكان العمل.
• المشاركة في إعداد وصفات جديدة بالتعاون مع الشيف أو الشيف الفرعي.
• إدارة مخزونات قسمه، تنفيذ الطلبات الداخلية والتحقق من التوريدات.
• الحرص على الاستخدام الصحيح لمعدات المطبخ والإبلاغ عن أي خلل تقني.

منظم، مستقل ونشط، تحب العمل ضمن فريق وتساهم في سير العمل الجيد لفرقة العمل. إبداعك وحسك بالتفاصيل يتيحان لك ضمان تجربة طهوية عالية الجودة بروح الفريق والشغف.

الملف المطلوب:

• شهادة في الطهي أو تدريب فندقي ما يعادلها.
• خبرة مُثبتة لا تقل عن سنتين في نفس المنصب بفندق بمستوى مشابه.
• إتقان جيد لتقنيات الطهي والطهي.
• إحساس بالتنظيم، دقة وروح الفريق.
• القدرة على العمل تحت الضغط في بيئة ديناميكية.
• معرفة بمعايير النظافة والسلامة الغذائية.

التزامنا بالتنوع والشمول:
نحن شركة شاملة وطموحنا جذب وتوظيف وتطوير تنوع المواهب.