الوصف الوظيفي
تم النشر بتاريخ 21/10/2026
المهمة
تقوم شركة Newrest Restauration بتوظيف مدير(ة) للانضمام إلى فرقها الموجودة في موقع العميل.
بصفتك تابعاً لـ المسؤول التشغيلي، فأنت مسؤول عن التطبيق السليم لإجراءات المجموعة وتحقيق الأهداف الميزانية.
تقوم بتنسيق وتنشيط وتدريب الفريق داخل المطعم. أنت الضامن للإدارة الإدارية (المواد الخام والموظفين)، واحترام النظافة، وتطبيق الإجراءات الداخلية. كما أنك تمثل جهة الاتصال اليومية للعميل وللضيوف.
المهام
- تحقيق الأهداف الميزانية
- متابعة طلبات البضائع لدى قسم التموين
- الحفاظ على مناخ اجتماعي جيد
- ضمان التدريب المستمر للموظفين ودمج الموظفين الجدد
- إدارة شكاوى العملاء
- متابعة تكاليف المواد الخام يومياً
- تحليل النتائج (تطور حجم الأعمال والتكاليف)
- إجراء فحص شامل لجميع مرافق الإنتاج
- تنسيق استقبال الضيوف وإحاطة الموظفين (بريفينج)
- إبلاغ الإدارة العليا
- معالجة الشكاوى
- إدارة المخاطر المتعلقة بنشاطك
الملف الشخصي
أنت حاصل على شهادة البكالوريا + سنتين في الإدارة ولديكم خبرة لا تقل عن عام واحد في منصب مماثل، وتتقنون أدوات الحاسوب.
المهارات:
- تظهر الدقة في تنفيذ مهامك
- تمتلك روحاً تحليلية حادة
- تتصرف بصدق ونزاهة
في إطار سياسة التنوع الخاصة بها، تدرس Newrest، بناءً على تكافؤ المهارات، جميع الطلبات، بما في ذلك طلبات الأشخاص في وضعية إعاقة.
نبذة عن NEWREST MAROC:
التواضع، البساطة، الكفاءة، وحس المسؤولية، هذه هي قيم Newrest. بفضل موظفيها البالغ عددهم 4700 موظف والمنتشرين في جميع أنحاء المملكة، وباعتبارها فاعلاً رئيسياً في تقديم خدمات التموين الجوي، تعد Newrest المشغل الوحيد الذي يتدخل في جميع القطاعات: التموين الجوي، المطاعم الجماعية، قواعد الحياة، التجزئة، وإدارة المرافق.
https://www.newrest.eu/
Job description
Posted on 21/10/2026
Mission
Newrest
Restauration recrute un(e) Gérant(e) pour
intégrer ses équipes situées sur leur site client.
Rattaché au Responsable opérationnel, vous êtes responsable
de la bonne application des procédures du groupe et de la réalisation des
objectifs budgétaires.
Vous coordonnez, animez et formez l’équipe au sein du restaurant.
Vous êtes le garant de la gestion administrative (matières premières et
personnel), du respect de l’hygiène et de l’application des procédures
internes. Vous êtes également l’interlocuteur quotidien du client et des
convives.
MISSIONS
- Vous réalisez les objectifs budgétaires
- Vous suivez les commandes de marchandises auprès de
l’économat
- Vous maintenez un bon climat social
- Vous assurez une formation permanente du personnel
et l’intégration des nouveaux collaborateurs
- Vous gérez les réclamations des clients
- Vous suivez quotidiennement les coûts des matières
premières
- Vous analysez les résultats (évolution du chiffre
d'affaires et des coûts)
- Vous effectuez une vérification globale de toutes
les installations de production
- Vous assurez le dispatching d’accueil des convives
et le briefing du personnel
- Vous informez la hiérarchie
- Vous traitez les réclamations
- Vous gérez les risques liés à votre activité
Profile
Vous êtes
titulaire d'un Bac +2 en gestion et avez une expérience minimale d'un an dans
un poste similaire, et maîtrisez les outils informatiques.
COMPÉTENCES :
- Vous faites preuve de rigueur
dans l'exécution de vos tâches
- Vous possédez un esprit
d'analyse aiguisé
- Vous agissez avec honnêteté et
intégrité
Dans le cadre
de sa politique diversité, Newrest étudie, à compétences égales, toute
candidatures, dont celles de personnes en situation de handicap.
A PROPOS DE
NEWREST MAROC :
Humilité,
simplicité, efficience, et sens des responsabilités, telles sont les valeurs de
Newrest. Fort de ses 4700 collaborateurs présents dans tout le royaume, acteur majeur
du catering aérien, Newrest est le seul opérateur à intervenir sur l’ensemble
des secteurs : catering aérien, restauration collective, base-vies, retail et
facility management.
https://www.newrest.eu/