• Superviser et gérer l'ensemble des opérations du département F&B, y compris les restaurants, bars, service en chambre, banquets et événements.


• Assurer une qualité de service exceptionnelle conforme aux standards de Hyatt Regency.


• Élaborer et mettre en œuvre des stratégies pour améliorer la rentabilité et l'efficacité des services F&B.


• Analyser les tendances du marché et adapter l'offre en conséquence pour rester compétitif.


• Recruter, former et encadrer les équipes F&B, en s'assurant qu'elles respectent les normes de l'hôtel.


• Favoriser un environnement de travail positif et motivant, axé sur le développement des compétences et l'excellence du service.


• Préparer et gérer le budget du département F&B, en suivant de près les dépenses et en maximisant les revenus.


• Surveiller les indicateurs de performance clés (KPI) pour assurer une gestion financière efficace.


• Assurer une satisfaction client optimale en veillant à ce que chaque aspect du service F&B dépasse les attentes des clients.


• Répondre aux commentaires des clients et prendre des mesures correctives si nécessaire.


• Garantir le respect des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et des réglementations locales.


• Introduire de nouveaux concepts F&B, menus et services pour attirer et fidéliser les clients.


• Travailler en étroite collaboration avec les chefs pour développer une offre culinaire innovante.

• Expérience préalable de 5 à 10 ans dans un poste similaire dans un hôtel 5 étoiles.


• Excellentes compétences en gestion et en leadership.

·Forte capacité à analyser les tendances du marché et à adapter l'offre en conséquence.

·Maîtrise des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

·Excellentes compétences en communication, avec un focus sur la satisfaction client.

·Diplôme en gestion hôtelière.

·Maîtrise de l'anglais ; une deuxième langue est un plus.

·Connaissance approfondie des systèmes de gestion F&B et des outils informatiques.