وصف الوظيفة
عن فندق فور سيزونز:
فورت سيزونز مدعومون من قِبل فريق العمل لدينا. نحن أفراد يجتمعون ليصيروا أفضل، ليُدفعوا أنفسهم إلى آفاق جديدة وليعاملوا بعضهم كما يحبون أن يُعاملوا أنفسهم بالمقابل. أعضاء فريقنا حول العالم يخلقون تجارب مدهشة لضيوفنا وسكاننا وشركائنا من خلال الالتزام بالفخامة بقلب صادق. نؤمن بأن أفضل طريقة لتمكين فريقنا من تقديم هذه التجارب الاستثنائية هي عبر تجربة موظف من الطراز العالمي وثقافة شركة مميزة.
في فور سيزونز، نؤمن بالتعرف على وجه مألوف، والترحيب بوجه جديد ومعاملة كل من نلتقي بهم كما نود أن نُعامل نحن أنفسنا. سواء عملت معنا، أو أقمت معنا، أو عشت معنا، أو اكتشفت معنا، نؤمن بأن هدفنا هو خلق انطباعات ستبقى معك مدى الحياة. يأتي ذلك من إيماننا بأن الحياة أغنى عندما نتواصل حقاً مع الأشخاص والعالم من حولنا.
عن الموقع/المكان:
أَكْسِيرٌ حَدِيقِيٌّ فِي قِمَّةِ الْبَلَدِ الْأَحْمَرِ. موقع مثالي بين المدينة القديمة Medina والحيّات الكوزموبوليتان في Ville Nouvelle، يرحب منتجع فورت سيزونز مراكش بكَ كملاذٍ مبهِجٍ – 16 هكتاراً (40 فداناً) مليئة بالحدائق الموريسكية وبالبرك المنعشة. هنا، تتحد القيم التقليدية بالراحة العصرية. اختبر الاسترخاء الحقيقي في منتجنا المغربي السبا، دع الأطفال يلعبون في قصبتهم الخاصة، واستمتع بإطلالات جبال الأطلس من تراستك الخاصة.
الأَسَاسِيّات والمهام
1. القدرة على اتباع إجراءات الملابس المهنية.
2. القدرة على تشغيل كل مرة كل موقف في المطبخ خلال الليل.
3. القدرة على المساعدة في إنشاء وتحضير القوائم الجديدة والاختصاصات.
4. القدرة على التحقق من إعداد كل منصّة واستكمالها.
5. القدرة على التواصل مع الشيف التنفيذي والشيف المساعد بشأن القوائم والمواقف والإشكاليات والنقص.
6. القدرة على العمل بشكل مستقل في المطعم.
7. القدرة على العمل بشكل وثيق مع الوصفة القياسية وتقديم الأطباق للحفاظ على معايير الجودة والإنتاج والتقديم.
8. القدرة على الحفاظ على علاقات عمل جيدة مع الأقسام الأخرى في الفندق وتلبية الاحتياجات عند اللزوم.
9. القدرة على تخزين العناصر بشكل صحيح في نهاية كل وردية.
10. القدرة على الحفاظ على مكان العمل نظيفاً ومنظماً وفق المعايير.
11. القدرة على معالجة والإبلاغ فوراً عن أي حادث.
12. القدرة على تنفيذ جميع معايير سلسلة فور سيزونز بشكل موفق وبشكل مهني مع تشجيع الموظفين على الالتزام بها وتطبيقها.
13. القدرة على التعامل مع أي موقف طارئ من ناحية السلامة داخل الفندق.
14. القدرة على تنفيذ أي مهمة أخرى أو مشروع يكلف به الإدارة أو إطار تنفيذي أو موظف.
Job description
About Four Seasons:
Four Seasons is powered by our people. We are a collective of individuals who crave to become better, to push ourselves to new heights and to treat each other as we wish to be treated in return. Our team members around the world create amazing experiences for our guests, residents, and partners through a commitment to luxury with genuine heart. We know that the best way to enable our people to deliver these exceptional guest experiences is through a world-class employee experience and company culture.
At Four Seasons, we believe in recognizing a familiar face, welcoming a new one and treating everyone we meet the way we would want to be treated ourselves. Whether you work with us, stay with us, live with us or discover with us, we believe our purpose is to create impressions that will stay with you for a lifetime. It comes from our belief that life is richer when we truly connect to the people and the world around us.
About the location:
A GARDEN SANCTUARY IN THE HEART OF THE RED CITY. Perfectly situated between the city’s ancient medina and the cosmopolitan neighbourhoods of the Ville Nouvelle, Four Seasons Resort Marrakech welcomes you with a blissful retreat – 16 hectares (40 acres) filled with Moorish gardens and refreshing pools. Here, traditional values and contemporary comforts unite. Experience true relaxation at our Moroccan spa, let the kids play in their very own kasbah, and take in views of the Atlas Mountains from your private terrace.
Fonctions principales et responsabilité
1. Etre capable de suivre les procédures vestimentaires.
2. Etre capable de faire tourner chaque nuit chaque poste dans la cuisine.
3. Etre capable d’assister à la création et à la préparation des nouveaux menus et des spécialités.
4. Etre capable de vérifier et de compléter la mise en place de chaque poste.
5. Etre capable de communiquer avec les Sous-Chef et le Chef Exécutif au sujet des menus, des situations à problèmes et manques.
6. Etre capable d'être en autonomie dans la cuisine.
7. Etre capable de travailler étroitement avec la recette standard et les présentations des plats, afin de maintenir les standards de qualité de production et de présentation.
8. Etre capable de maintenir de bonnes relations de travail avec les autres départements de l’hôtel, en répondant aux besoins si nécessaire.
9. Etre capable de stocker correctement les articles à la fin de chaque shift.
10. Etre capable de maintenir son lieu de travail propre, soigné et organisé en respectant les standards.
11. Etre capable de traiter et de rapporter immédiatement tout incident.
12. Etre capable de mener à bien et de manière professionnelle tous les standards de la chaîne Four Seasons en encourageant les employés à les suivre et les appliquer.
13. Etre capable de faire face à toute situation d’urgence, en terme de sécurité, au sein de l’hôtel.
14. Etre capable d’effectuer toute autre tâche ou projet assigné par la Direction, par un cadre ou par un employé.