Hyatt regency - Morocco - Mechouar

Employment: Full Time

Organization- Hyatt Regency Casablanca

Résumé

Assister le Directeur F&B dans la supervision quotidienne des opérations, incluant les restaurants, bars, service en chambre, et banquets.
Assurer que les opérations respectent les normes de qualité et de service de Hyatt Regency.
Encadrer, motiver, et former les équipes F&B pour maintenir un service exceptionnel et un environnement de travail collaboratif.
Gérer les plannings, évaluer les performances, et proposer des actions correctives pour améliorer l'efficacité des équipes.
Collaborer avec le Directeur F&B pour analyser les tendances du marché et ajuster l'offre en conséquence.
Participer à l'élaboration et à la mise en œuvre de stratégies visant à augmenter les revenus et optimiser les coûts.
Veiller à ce que les produits F&B, le service, et les installations respectent les standards de l'hôtel.
Gérer les retours clients et résoudre les problèmes pour garantir une satisfaction optimale.
Contribuer à la gestion du budget F&B en surveillant les dépenses, en contrôlant les stocks, et en identifiant les opportunités d'amélioration des marges.
Préparer des rapports financiers réguliers et des analyses de performance.
Assurer que toutes les opérations F&B respectent les normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et les réglementations locales.
Proposer des initiatives pour améliorer les opérations et l'expérience client.
Assumer les responsabilités du Directeur F&B en son absence, en assurant la continuité des opérations et la qualité du service.

Qualifications

Expérience préalable de 3 à 5 ans dans un rôle de supervision ou de gestion F&B, de préférence dans un hôtel 5 étoiles.
Solides compétences en leadership et en gestion d'équipe.
Capacité à travailler en collaboration avec divers départements pour assurer une expérience client fluide et harmonieuse.
Connaissance approfondie des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et des meilleures pratiques en gestion F&B.
Diplôme en gestion hôtelière.
Excellente maîtrise de l'anglais et français.
Compétence dans l'utilisation des systèmes de gestion F&B et des outils informatiques.

Post date: 3 September 2024

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