وظائف شيف أسماك في المغرب

<h2 class="h5">وصف الوظيفة</h2> <div class="t-break" data-jb-field="description"> <span><br>ملخص المنصب<br>تحضير المكوّنات للطهي، بما في ذلك التقطيع والتقسيم والتخزين. غسل وتقشير الفواكه والخضروات الطازجة. القياس، والخلط، وخلط المكونات. تحضير وطهو الطعام وفق الوصفات والمعايير الجودة ومعايير العرض وقائمة فحص إعداد الطعام. تحضير المأكولات الباردة. تشغيل الأفران، المواقد، الشوايات، الميكروويف، وآلات القلي. اختبار الطعام لتحديد ما إذا كان قد نُضج بشكل كاف. رصد جودة الطعام أثناء التحضير. إعداد محطة العمل وتفكيكها. تقديم الطعام بالحصص المناسبة في الأواني المناسبة. غسل وتعقيم منطقة المطبخ والطاولات والأدوات والسكاكين والمعدات. فحص وضمان صحة درجات حرارة الأجهزة والطعام.<br>اتباع سياسات وإجراءات الشركة والسلامة والأمن؛ الإبلاغ عن احتياجات الصيانة والحوادث والإصابات وظروف العمل غير الآمنة إلى المدير؛ إكمال التدريب والشهادات في السلامة. ضمان أن تكون الزي والمظهر الشخصي نظيفين ومهنيين؛ الحفاظ على سرية المعلومات الملكية؛ حماية أصول الشركة. التحدث مع الآخرين بلغة واضحة ومهنية. تطوير والحفاظ على علاقات عمل إيجابية مع الآخرين؛ دعم الفريق لتحقيق أهداف مشتركة؛ الاستماع والاستجابة بشكل مناسب لمخاوف الموظفين الآخرين. ضمان الالتزام بتوقعات ومعايير الجودة. الوقوف أو الجلوس أو المشي لفترة طويلة أو طوال وردية العمل. الوصول للأعلى ولتحت الركبتين، بما في ذلك الانحناء، الالتواء، السحب، والانحناء. التحرك ورفع ونقل ودفع وسحب ووضع أشياء لا تزيد عن 25 رطلاً بدون مساعدة. أداء واجبات وظيفية معقولة أخرى حسب ما يطلبه المشرفون.<br>المؤهلات المفضلة<br>التعليم: شهادة الثانوية العامة أو ما يعادلها.<br>الخبرة العملية ذات الصلة: سنة واحدة على الأقل من الخبرة العملية ذات الصلة.<br>الخبرة الإشرافية: بلا خبرة إشرافية.<br>الرخصة أو الشهادة: لا شيء<br>في Marriott International، نحن ملتزمون بأن نكون صاحب عمل يوفر فرصاً متكافئة للجميع، ونرحب بالجميع ونوفر الوصول إلى الفرص. نحن نشجع بيئة تُقدَّر فيها الخلفيات الفريدة لزملائنا وتُحتفى بها. أقوى قوتنا هو تنوع الثقافة والموهبة والخبرات لدى زملائنا. نحن ملتزمون بعدم التمييز على أي أساس محمي، بما في ذلك الإعاقة، أو حالة المحارب المخضرم، أو أي أساس محمي آخر بموجب القانون المعمول به.&nbsp;<br>تسعى فنادق Marriott إلى رفع مستوى فن الضيافة، والابتكار في كل فرصة مع الحفاظ على راحة ما هو مألوف حول العالم. كمنسِّق مع Marriott Hotels، ستساعد في الوفاء بوعد

<h2 class="h5">وصف الوظيفة</h2> <div class="t-break" data-jb-field="description"> <br>وصف الشركة<br><br><p>انضم إلى فندق عضو في شبكة Accor، يضم مجموعة من العلامات التجارية أكثر من 45 علامة، و5,500 فندق، و10,000 مطعم ووجهة أسلوب حياة. هنا، نؤمن بكم وبما تقدمونه. فرص التطوير والتقدم كثيرة. كل حركة، كل ابتسامة، وكل إجراء يساهم في خلق تأثير إيجابي ولا يُنسى لعملائنا وزملائنا وكوكبنا. معاً، نجسد رؤية الضيافة المسؤولة.<br>احصلوا على فرصة أن تصبحوا Heartist®، ودعوا قلبكم يقودكم في هذا العالم حيث الحياة تنبض بقوة أكبر.</p><br><br>وصف المنصب<br><br><p><strong>ملخص المسؤوليات: </strong><br>إشراف الشيف التنفيذي، تشمل المسؤوليات والوظائف الأساسية للمنصب، دون حصر:</p><br><ul><li>تقديم خدمة مهنية وجذابة ومتيقظة للعملاء، مع مساعدة الزملاء</li><li>تنظيم ومراقبة جودة وكمية الأطباق المعروضة وتنسيق الإنتاج المرتبط بجميع الولائم</li><li>فحص جميع طلبات الولائم والتأكد من إعداد جميع الأطباق وتجهيز أدوات التقديم</li><li>تنظيم اجتماعات تحضيرية لكل فترة عمل للزملاء</li><li>المشاركة في إعداد مقترحات وعروض جديدة للولائم</li><li>مراقبة ميزانية الفريق والإنتاجية وفقاً للتوجيهات المعتمدة</li><li>ضمان تدريب الزملاء الجدد</li><li>ضمان نظافة وصيانة جميع مناطق العمل والأواني والمعدات</li><li>التقيد بسياسات وإجراءات ومعايير الخدمة المتعلقة بالمطابخ</li><li>الالتزام بجميع سياسات النظافة والسلامة أثناء التعامل مع الأطعمة والمشروبات</li><li>مهام أخرى كما يُعيَّن</li></ul><br>المؤهلات<br><br><ul><li>خبرة سابقة في منصب قيادي في المجال الطبخي</li><li>شهادة أو دبلوم في تخصص طبخي ميزة إضافية</li><li>إثبات خبرة كبيرة في مجالات التحكم بالتكاليف، خاصة تكاليف الطعام والمستلزمات والعمالة والخسائر، لتحقيق أهداف الجودة الغذائية والمالية للفندق</li><li>معرفة تطبيقات Microsoft Windows</li><li>مهارات تواصل شفهية وشخصية ممتازة ومهارات حل المشكلات</li><li>مسؤول وموثوق بشكل خاص</li><li>القدرة على العمل بفاعلية تحت الضغط في بيئة ذات وتيرة عالية</li><li>القدرة على العمل كفريق</li><li>معرفة بالاتجاهات الحالية</li><li>القدرة على تركيز الانتباه على احتياجات العملاء مع البقاء هادئاً ولطيفاً في جميع الأوقات</li><li>خبرة سابقة في منصب قيادي في المجال الطبخي</li></ul><br>معلومات إضافية<br><br><ul><li><strong>عن فنادق فيرمونت</strong><br>في فنادق فيرمونت، نقدم لعملائنا أفضل تجربة فندقية في كل منشأة من منشآتنا. نعلم أنه لتقديم أفضل الخدمات لعملائنا، يجب أن نقدم ما هو الأفضل لموظفينا. لهذا ستجد فرص وظيفية استثنائية في أمريكا الشمالية والبحر الكاريبي وأوروبا وأفريقيا والشرق الأوسط وآسيا-المحيط الهادئ، بالإضافة إلى أفضل فرص التدريب والتطور المهني والتقدير والمكافآت في القطاع. تجمع فنادق فيرمونت فنادق أسطورية ومواقع مرموقة مثل The Savoy في لندن وThe Plaza في نيويورك وFairmont Peace Hotel في شنغهاي. تقود فرقنا قيم الاحترام والنزاهة والعمل الجماعي والاستقلالية؛ نلتزم بأعلى معايير الأخلاق والجودة ونتعامل مع جميع الزملاء بعدالة وكرامة. كريادون من الناحية المجتمعية والبيئية، كما أن Fairmont معروفة بممارساتها السياحية المسؤولة وبرنامج الشراكة البيئية المعترف به. في انتظارك مستقبل واعد.</li></ul></div>

<h2 class="h5">وصف الوظيفة</h2> <div class="t-break" data-jb-field="description"> <span><br>ملخص المنصب<br>تحضير المكونات للطهي بما في ذلك التقطيع والتوزيع والتخزين. غسل وتقشير الفواكه والخضار الطازجة. وزن وقياس وخلط المكونات. تحضير وطبخ الطعام وفق الوصفات والمعايير الجودة ومعايير التقديم وقائمة فحص تحضير الطعام. إعداد الأطعمة الباردة. تشغيل الأفران والمواقد والشوايات وأفران المايكروويف والقلايات. اختبار الأطعمة لتحديد مدى نضجها. مراقبة جودة الطعام أثناء التحضير. إعداد وتفكيك محطة العمل. تقديم الطعام بالحجم المناسب إلى الأوعية المناسبة. غسل وتعقيم منطقة المطبخ والطاولات والأدوات والسكاكين والمعدات. فحص وضمان صحة درجات حرارة الأجهزة والطعام الصحيح. اتباع جميع سياسات وإجراءات الشركة والسلامة والأمن؛ الإبلاغ عن احتياجات الصيانة، الحوادث، الإصابات وظروف العمل غير الآمنة إلى المدير؛ إكمال التدريب والشهادات في السلامة. التأكد من أن الملبس والمظهر الشخصي نظيفان ومهنيان؛ الحفاظ على سرية المعلومات المملوكة؛ حماية أصول الشركة. التحدث مع الآخرين بلغة واضحة ومهنية. تطوير والحفاظ على علاقات عمل إيجابية مع الآخرين؛ دعم الفريق لتحقيق الأهداف المشتركة؛ الاستماع والرد بشكل مناسب على هموم الموظفين الآخرين. ضمان الالتزام بتوقعات ومعايير الجودة. الوقوف، الجلوس، أو المشي لفترة طويلة أو طوال نوبة العمل كاملة. الوصول إلى الأعلى وتحت الركبة، بما في ذلك الانحناء والتواء والسحب والانحناء. الحركة والرفع والنقل والدفع والسحب ووضع الأشياء التي لا يتجاوز وزنها 25 رطلاً دون مساعدة. أداء واجبات وظيفية أخرى معقولة حسب طلب المشرفين.<br>المؤهل المفضل<br>التعليم: شهادة المدرسة الثانوية أو ما يعادلها من GED.<br>الخبرة العملية ذات الصلة: خبرة عملية ذات صلة لا تقل عن سنة واحدة.<br>الخبرة الإشرافية: لا خبرة إشرافية.<br>الرخصة أو الشهادة: لا شيء<br>في ماريوت الدولية، نلتزم بأن نكون صاحب عمل يوفر فرص متكافئة للجميع، مرحبًا بالجميع ونوفر الوصول إلى الفرص. نحن نشجع بيئة تُقدِّر وتحتفل بالخلفيات الفريدة لأعضائنا. أقوى نقاطنا هي التنوع الثقافي والمواهب والخبرات لدى أعضائنا. نحن ملتزمون بعدم التمييز على أي أساس محمي، بما في ذلك الإعاقة، وضع المحاربين القدامى، أو أي أساس آخر تحميه القوانين المعمول بها.<br>تسعى فنادق ماريوت إلى رفع مستوى فن الضيافة، والابتكار عند كل فرصة مع الحفاظ على راحة ما هو مألوف في جميع أنحاء العالم. كمنشئ ضيافة مع فنادق ماريوت، ستساعد في الحفاظ على وعد “الضيافة الرائعة. دائمًا.” من خلال تقديم خدمة مدروسة ومخلصة ومتفهمة ومتفوقة تعزز هذه الإرث الحي. مع الاسم المرتبط بالضيافة حول العالم، نحن فخورون بترحيبك لاستكشاف مسار مهني مع فنادق ماريوت. بالانضمام إلى فنادق ماريوت، تنضم إلى محفظة علامات تجارية لدى ماريوت الدولية. كن حيث يمكنك أن تؤدي عملك بأفضل شكل، ابدأ هدفك، انتمي إلى فريق عالمي رائع، وكن أفضل نسخة من نفسك. <br>JW ماريوت جزء من محفظة ماريوت الدولية الفاخرة وتتكون من أكثر من 100 ملكية جميلة في مدن الوصول ومواقع منتجعات مميزة حول العالم. يعتقد JW أن أفراد فريقنا في المقام الأول. لأنه إذا كنت سعيداً، سيكون ضيوفنا سعداء. أعضاء JW Marriott واثقون ومبتكرون وصادقون وبديهون، ويحملون تراث اسم العلامة التجارية ومؤسس الشركة J. Willard Marriott. توفر فنادقنا تجربة عمل فريدة من نوعها، حيث ستكون جزءاً من مجتمع وتستمتع بجماعة صادقة مع مجموعة متنوعة من زملاء العمل. تخلق JW فرصاً للتدريب والتطوير والتقدير، والأهم من ذلك مكان يمكنك فيه متابعة شغفك في بيئة فاخرة مع تركيز على العافية الشاملة. يبدأ الاهتمام بضيوفنا الاستثنائي من العناية بأعضاء فريقنا. هذا هو معاملة JW. بالانضمام إلى JW Marriott، تنضم إلى محفظة علامات تجارية لدى ماريوت الدولية. كن حيث يمكنك أن تؤدي عملك بأفضل شكل، ابدأ هدفك، انتمي إلى فريق عالمي رائع، وكن أفضل نسخة من نفسك.</span></div>

<h2 class="h5">الوصف الوظيفي</h2><div class="t-break" data-jb-field="description"><p>الإنتاج</p><br><br><p>التصنيع والتجميع والتصليح - تصنيع/ تصليح المواد المركبة</p><br><br><p>قائد فريق الإنتاج (رجل/امرأة)</p><br><br><p>عقد دائم (CDI)</p><br><br><p>مهندس ومسؤول إداري</p><br><br><p>دوام كامل</p><br><br><p>قائد فريق التصنيع مسؤول عن تحقيق الأهداف المحددة له من قبل مسؤوله المباشر، مثل مؤشرات الأداء الرئيسية من نوع SQCDP، وعمليات تدقيق 5S &amp; IGP، ومشاريع التحسين المستمر... إلخ.<br>• الحرص على احترام قواعد الصحة والسلامة والبيئة، ولا سيما القواعد الحيوية، والمشاركة في تطبيقها (أتدرج في حركتي بحذر، أعمل باحتراس، أتعامل بعناية، أصل التيار الكهربائي بأمان، أحسّن مساحة عملي، أعرف المخاطر).</p><br><br><p>• 5S &amp; SSE: <br>ضمان احترام تعليمات النظافة والسلامة والنظام الداخلي للمؤسسة.<br>ضمان تطبيق قواعد التصنيع الرشيق (LEAN) الخاصة بالشركة، ولا سيما منهجية 5S.<br>الجودة: <br>متابعة وتحليل الأداء الفردي من حيث الجودة والإنتاجية.<br>السهر على احترام عملية التصنيع والتنفيذ الجيد للإجراءات المتعلقة بإنجاز المنتجات.<br>تقديم الدعم الفني اللازم لأفراد الفريق.<br>تعزيز إجراءات تحسين الجودة والإنتاجية.<br>المشاركة بفعالية في حل مشكلات الجودة (الإخطارات وشكاوى العملاء/الموردين).<br>إبلاغ المراقب بمجرد اكتشاف أي خلل في المكونات المستخدمة.<br>إبلاغ المُعدّ بمجرد اكتشاف أي خلل في ملف التصنيع.<br>• إدارة الفريق: <br>الإشراف والتنشيط وتحفيز فريق مكلف بتنفيذ المهام الموكلة إليه.<br>تحديد الاحتياجات التدريبية.<br>استقبال وإدماج المشغلين الجدد.<br>التحقق، باستخدام شبكة المهارات المتعددة، من مدى ملاءمة كفاءة كل مشغل مع العمل المراد تنفيذه.<br>الإنتاجية: <br>التحقق من التحديث اليومي لتسجيلات الحضور (GTA) ومؤشرات الإنتاج.<br>• تنفيذ خطة الإنتاج الرئيسية (PDP): <br>متابعة والالتزام بجدول التصنيع الخاص بفرقه (STS).<br>تنظيم والإشراف على الساعات الإضافية عند الضرورة.</p><br><br><p>المهارات المطلوبة<br>المعارف النظرية: <br>• الحد الأدنى للمستوى الدراسي: بكالوريا + 5 سنوات<br>• الحد الأدنى للخبرة: 3 سنوات.<br>المهارات العملية: <br>• روح العمل الجماعي<br>• مهارات تواصل جيدة<br>المهارات السلوكية: <br>• التمتع بمهارات التعامل مع الآخرين<br>• الضمير الحي والجدية في العمل<br>• قوة الملاحظة</p><br><br><br></div>

<h2 class="h5">Job description</h2> <div class="t-break" data-jb-field="description"> <span><br>JOB SUMMARY<br>Accountable for the quality, consistency and production of the restaurant kitchen. Exhibits culinary talents by personally performing tasks while leading the staff and managing all food related functions. Coordinates menus, purchasing, staffing and food preparation for the property's restaurant. Works with team to improve guest and employee satisfaction while maintaining the operating budget. Must ensure sanitation and food standards are achieved. Develops and trains team to improve results.<br>CANDIDATE PROFILE&nbsp;<br>Education and Experience<br>• High school diploma or GED; 4 years experience in the culinary, food and beverage, or related professional area.<br>OR<br>• 2-year degree from an accredited university in Culinary Arts, Hotel and Restaurant Management, or related major; 2 years experience in the culinary, food and beverage, or related professional area.<br>CORE WORK ACTIVITIES<br>Ensuring Culinary Standards and Responsibilities are Met for Restaurant<br>• Develops, designs, or creates new applications, ideas, relationships, systems, or products, including artistic contributions for restaurant.<br>• Supervises restaurant kitchen shift operations and ensures compliance with all Food &amp; Beverage policies, standards and procedures.<br>• Maintains food preparation handling and correct storage standards.<br>• Recognizes superior quality products, presentations and flavor.<br>• Plans and manages food quantities and plating requirements for the restaurant.<br>• Communications production needs to key personnel.<br>• Assists in developing daily and seasonal menu items for the restaurant.<br>• Ensures compliance with all applicable laws and regulations regulations.<br>• Follows proper handling and right temperature of all food products.<br>• Estimates daily restaurant production needs.<br>• Prepares and cooks foods of all types, either on a regular basis or for special guests or functions.<br>• Checks the quality of raw and cooked food products to ensure that standards are met.<br>• Determines how food should be presented and creates decorative food displays.<br>Leading Kitchen Team<br>• Supervises and coordinates activities of cooks and workers engaged in food preparation.<br>• Utilizes interpersonal and communication skills to lead, influence, and encourage others; advocates sound financial/business decision making; demonstrates honesty/integrity; leads by example.<br>• Leads shift teams while personally preparing food items and executing requests based on required specifications.<br>• Supervises and manages restaurant kitchen employees. Managing all day-to-day operations. Understanding employee positions well enough to perform duties in employees' absence.<br>• Encourages and builds mutual trust, respect, and cooperation among team members.<br>• Serving as a role model to demonstrate appropriate behaviors.<br>• Ensuring and maintaining the productivity level of employees.<br>• Ensures employees are cross-trained to support successful daily operations.<br>• Ensures employees understand expectations and parameters.<br>• Establishes and maintains open, collaborative relationships with employees and ensures employees do the same within the team.<br>Establishing and Maintaining Restaurant Kitchen Goals<br>• Sets and supports achievement of kitchen goals including performance goals, budget goals, team goals, etc.<br>• Developing specific guidance and plans to prioritize, organize, and accomplish daily kitchen operations work.<br>• Understands the impact of kitchen operation on the overall property financial goals and objectives and manages to achieve or exceed budgeted goals.<br>• Effectively investigates, reports and follows-up on employee accidents.<br>• Knows and implements company safety standards.<br>Ensuring Exceptional Customer Service<br>• Provides services that are above and beyond for customer satisfaction and retention.<br>• Manages day-to-day operations, ensuring the quality, standards and meeting the expectations of the customers on a daily basis.<br>• Improves service by communicating and assisting individuals to understand guest needs, providing guidance, feedback, and individual coaching when needed.<br>• Sets a positive example for guest relations.<br>• Emphasizes guest satisfaction during all departmental meetings and focuses on continuous improvement.<br>• Empowers employees to provide excellent customer service.<br>• Handles guest problems and complaints.<br>• Interacts with guests to obtain feedback on product quality and service levels.<br>Managing and Conducting Human Resource Activities&nbsp;<br>• Identifies the developmental needs of others and coaching, mentoring, or otherwise helping others to improve their knowledge or skills.<br>• Participates in training restaurant staff on menu items including ingredients, preparation methods and unique tastes.<br>• Manages employee progressive discipline procedures.<br>• Participates in the employee performance appraisal process, providing feedback as needed.<br>• Uses all available on the job training tools for employees.<br>• Assists as needed in the interviewing and hiring of employee team members with appropriate skills.<br>Additional Responsibilities&nbsp;<br>• Provides information to supervisors, co-workers, and subordinates by telephone, in written form, e-mail, or in person.<br>• Analyzes information and evaluating results to choose the best solution and solve problems.<br>• Attends and participates in all pertinent meetings.<br>At Marriott International, we are dedicated to being an equal opportunity employer, welcoming all and providing access to opportunity. We actively foster an environment where the unique backgrounds of our associates are valued and celebrated. Our greatest strength lies in the rich blend of culture, talent, and experiences of our associates. We are committed to non-discrimination on any protected basis, including disability, veteran status, or other basis protected by applicable law.<br>Marriott Hotels strive to elevate the art of hospitality, innovating at every opportunity while keeping the comfort of the oh-so-familiar all around the globe. As a host with Marriott Hotels, you will help keep the promise of “Wonderful Hospitality. Always.” by delivering thoughtful, heartfelt, forward-thinking service that upholds and builds upon this living legacy. With the name that’s synonymous with hospitality the world over, we are proud to welcome you to explore a career with Marriott Hotels. In joining Marriott Hotels, you join a portfolio of brands with Marriott International. Be where you can do your best work, begin your purpose, belong to an amazing global team, and become the best version of you. <br>JW Marriott&nbsp;is part of Marriott International's luxury portfolio and consists of more than 100 beautiful properties in gateway cities and distinctive resort locations around the world. JW believes our associates come first. Because if you’re happy, our guests will be happy. JW Marriott associates are confident, innovative, genuine, intuitive, and carry on the legacy of the brand’s namesake and company founder, J.Willard Marriott. Our hotels offer a work experience unlike any other, where you’ll be part of a community and enjoy true camaraderie with a diverse group of co-workers. JW creates opportunities for training, development, recognition and most importantly, a place where you can pursue your passions in a luxury environment with a focus on holistic well-being. Treating guests exceptionally starts with the way we take care of our associates. That’s The JW Treatment™. In joining JW Marriott, you join a portfolio of brands with Marriott International. Be where you can do your best work,​ begin&nbsp;your purpose,&nbsp;belong&nbsp;to an amazing global​&nbsp;team, and&nbsp;become&nbsp;the best version of you.</span> </div>

<h2 class="h5">الوصف الوظيفي</h2> <div class="t-break" data-jb-field="description"> <span><br>ملخص الوظيفة<br>مسؤول عن جودة واتساق وإنتاج مطبخ المطعم. يظهر المواهب الطهوية من خلال أداء المهام شخصيًا مع قيادة طاقم العمل وإدارة جميع الوظائف المتعلقة بالأغذية. ينسق القوائم والشراء والتوظيف وإعداد الطعام لمطعم المنشأة. يعمل مع الفريق لتحسين رضا الضيوف والموظفين مع الحفاظ على ميزانية التشغيل. يجب التأكد من تحقيق معايير النظافة والصحة ومعايير الأغذية. يطور ويدرب الفريق لتحسين النتائج.<br>ملف المرشح&nbsp;<br>التعليم والخبرة<br>• شهادة الثانوية العامة أو ما يعادلها؛ خبرة 4 سنوات في الطهي أو الأغذية والمشروبات أو مجال مهني ذي صلة.<br>أو<br>• شهادة لمدة سنتين من جامعة معتمدة في فنون الطهي، أو إدارة الفنادق والمطاعم، أو تخصص ذي صلة؛ خبرة سنتين في الطهي أو الأغذية والمشروبات أو مجال مهني ذي صلة.<br>أنشطة العمل الأساسية<br>ضمان تلبية معايير الطهي والمسؤوليات للمطعم<br>• يطور أو يصمم أو يبتكر تطبيقات أو أفكارًا أو علاقات أو أنظمة أو منتجات جديدة، بما في ذلك المساهمات الفنية للمطعم.<br>• يشرف على عمليات ورديات مطبخ المطعم ويضمن الالتزام بجميع سياسات ومعايير وإجراءات الأغذية والمشروبات.<br>• يحافظ على معايير التعامل مع إعداد الطعام والتخزين الصحيح.<br>• يتعرف على المنتجات والعروض التقديمية والنكهات ذات الجودة العالية.<br>• يخطط ويدير كميات الطعام ومتطلبات التقديم في الأطباق للمطعم.<br>• ينقل احتياجات الإنتاج إلى الموظفين الرئيسيين.<br>• يساعد في تطوير عناصر قائمة الطعام اليومية والموسمية للمطعم.<br>• يضمن الالتزام بجميع القوانين واللوائح المعمول بها.<br>• يتبع أساليب التعامل السليم ودرجات الحرارة المناسبة لجميع المنتجات الغذائية.<br>• يقدر احتياجات الإنتاج اليومية للمطعم.<br>• يجهز ويطهو الأطعمة بمختلف أنواعها، سواء بشكل منتظم أو للضيوف المميزين أو الفعاليات الخاصة.<br>• يفحص جودة المنتجات الغذائية النيئة والمطهوة لضمان استيفاء المعايير.<br>• يحدد كيفية تقديم الطعام ويبتكر عروض طعام تزيينية.<br>قيادة فريق المطبخ<br>• يشرف على أنشطة الطهاة والعمال المشاركين في إعداد الطعام وينسقها.<br>• يستخدم مهارات التواصل والعلاقات الشخصية لقيادة الآخرين والتأثير فيهم وتشجيعهم؛ ويدعم اتخاذ القرارات المالية/التجارية السليمة؛ ويظهر الصدق والنزاهة؛ ويقدم القدوة الحسنة.<br>• يقود فرق الورديات أثناء إعداد أصناف الطعام شخصياً وتنفيذ الطلبات بناءً على المواصفات المطلوبة.<br>• يشرف على موظفي مطبخ المطعم ويديرهم. إدارة جميع العمليات اليومية. فهم وظائف الموظفين بدرجة كافية لأداء المهام عند غيابهم.<br>• يشجع ويبني الثقة المتبادلة والاحترام والتعاون بين أعضاء الفريق.<br>• العمل كقدوة لإظهار السلوكيات المناسبة.<br>• ضمان مستوى إنتاجية الموظفين والحفاظ عليه.<br>• يضمن تدريب الموظفين بشكل متعدد المهام لدعم العمليات اليومية الناجحة.<br>• يضمن فهم الموظفين للتوقعات والمعايير.<br>• يؤسس ويحافظ على علاقات مفتوحة وتعاونية مع الموظفين ويضمن قيام الموظفين بالمثل داخل الفريق.<br>تحديد أهداف مطبخ المطعم والحفاظ عليها<br>• يحدد ويدعم تحقيق أهداف المطبخ بما في ذلك أهداف الأداء وأهداف الميزانية وأهداف الفريق، وما إلى ذلك.<br>• وضع توجيهات وخطط محددة لتحديد الأولويات وتنظيم وإنجاز أعمال عمليات المطبخ اليومية.<br>• يفهم تأثير عمليات المطبخ على الأهداف المالية الإجمالية للمنشأة ويدير المطبخ لتحقيق الأهداف المحددة في الميزانية أو تجاوزها.<br>• يحقق ويبلغ ويتابع بفعالية حوادث الموظفين.<br>• يعرف معايير السلامة بالشركة ويطبقها.<br>ضمان خدمة عملاء استثنائية<br>• يقدم خدمات تتجاوز التوقعات لضمان رضا العملاء والاحتفاظ بهم.<br>• يدير العمليات اليومية، مع ضمان الجودة والمعايير وتلبية توقعات العملاء يومياً.<br>• يحسن الخدمة من خلال التواصل ومساعدة الأفراد على فهم احتياجات الضيوف، وتقديم التوجيه والملاحظات والتوجيه الفردي عند الحاجة.<br>• يقدم مثالاً إيجابياً في العلاقات مع الضيوف.<br>• يؤكد على رضا الضيوف خلال جميع اجتماعات القسم ويركز على التحسين المستمر.<br>• يُمكّن الموظفين من تقديم خدمة عملاء ممتازة.<br>• يتعامل مع مشكلات الضيوف وشكاواهم.<br>• يتفاعل مع الضيوف للحصول على ملاحظاتهم حول جودة المنتجات ومستويات الخدمة.<br>إدارة وإجراء أنشطة الموارد البشرية&nbsp;<br>• يحدد الاحتياجات التطويرية للآخرين ويدربهم أو يوجههم أو يساعدهم بأي طريقة أخرى لتحسين معارفهم أو مهاراتهم.<br>• يشارك في تدريب موظفي المطعم على عناصر قائمة الطعام بما في ذلك المكونات وطرق التحضير والنكهات الفريدة.<br>• يدير إجراءات التأديب التصاعدي للموظفين.<br>• يشارك في عملية تقييم أداء الموظفين، وتقديم الملاحظات حسب الحاجة.<br>• يستخدم جميع أدوات التدريب أثناء العمل المتاحة للموظفين.<br>• يساعد حسب الحاجة في إجراء المقابلة والتوظيف لأعضاء فريق الموظفين ذوي المهارات المناسبة.<br>مسؤوليات إضافية&nbsp;<br>• يقدم المعلومات للمشرفين والزملاء والمرؤوسين عبر الهاتف أو كتابياً أو عبر البريد الإلكتروني أو شخصياً.<br>• يحلل المعلومات ويقيم النتائج لاختيار أفضل الحلول وحل المشكلات.<br>• يحضر ويشارك في جميع الاجتماعات ذات الصلة.<br>في ماريوت الدولية، نحن ملتزمون بكوننا صاحب عمل يتيح تكافؤ الفرص، ونرحب بالجميع ونوفر الفرص للجميع. نحن نشجع بفاعلية بيئة تُقدر فيها الخلفيات الفريدة لموظفينا وتُحتفي بها. تكمن قوتنا الكبرى في المزيج الغني من الثقافة والمواهب والخبرات لموظفينا. نحن ملتزمون بعدم التمييز على أي أساس محمي، بما في ذلك الإعاقة أو وضع المحاربين القدامى أو أي أساس آخر تحميه القوانين المعمول بها.<br>تجمع فنادق ومنتجعات سانت ريجيس بين السحر الخالد والروح الطليعية، وتلتزم بتقديم تجارب رائعة في أكثر من 50 فندقاً ومنتجعاً فاخراً في أرقى العناوين حول العالم. بدايةً من افتتاح فندق سانت ريجيس في نيويورك على يد جون جاكوب أستور الرابع في مطلع القرن العشرين، ظلت العلامة التجارية ملتزمة بمستوى لا يضاهى من الخدمة المخصصة والاستباقية لجميع ضيوفها، والتي يقدمها بلا عيب فريق من المضيفين الكرماء الذين يجمعون بين الرقي الكلاسيكي واللمسة العصرية، فضلاً عن خدمة الخادم الشخصي المميزة لدينا. ندعوك لاستكشاف الفرص المهنية في سانت ريجيس. بانضمامك إلى سانت ريجيس، فإنك تنضم إلى محفظة علامات تجارية تابعة لـ ماريوت الدولية. كن حيث يمكنك تقديم أفضل ما لديك، وابدأ&nbsp;غايتك،&nbsp;وانتمِ&nbsp;إلى فريق عالمي مذهل،&nbsp;وأصبح&nbsp;أفضل نسخة من نفسك.</span> </div>

<h2 class="h5">Job description</h2> <div class="t-break" data-jb-field="description"> <p> Posted on 11/09/2026 </p><br><br> Mission <p>Rattaché(e) à la Direction Opérationnelle, vous pilotez et animez les actions nécessaires à l’amélioration de la qualité des prestations culinaires au sein de nos établissements.</p><br><br> <br> <p><b>Vos missions principales :</b></p><br><br> <br> <ul> <li><b>Prestation :</b> Préparer et réaliser les présentations de menus pour les clients, en étroite collaboration avec les équipes opérationnelles et supports.</li> <li><b>Management &amp; Formation :</b> Organiser, former et encadrer les équipes de cuisine sur site. Vous vous appuyez sur les Chefs de cuisine pour déployer la stratégie organisationnelle et commerciale de la Direction.</li> <li><b>Suivi de production :</b> Superviser la production culinaire sur les différents sites (techniques de fabrication, cuisson, mise en place, dressage).</li> <li><b>Contrôle &amp; Qualité :</b> Garantir la conformité des prestations (respect des fiches techniques, des produits et des grammages) ainsi que l'application stricte des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire du groupe Newrest.</li> <li><b>Innovation culinaire :</b> Dynamiser et enrichir l’offre VIP en étant force de proposition (création de menus, sélection des achats, évolution des gammes et des recettes).</li> </ul><br> Profile <p><b>Profil recherché :</b></p><br><br> <ul> <li>Diplômé(e) en cuisine (CAP, BEP, Bac Pro ou BTS).</li> <li>Expérience confirmée de <b>5 ans minimum</b> sur un poste similaire (gestion multisites ou management de grande brigades).</li> <li>Maîtrise courante du <b>français</b> et de l'<b>anglais</b> indispensable.</li> </ul> <br> <p><b>A PROPOS DE NEWREST MAROC :</b></p><br><br> <p>Humilité, simplicité, efficience, et sens des responsabilités, telles sont les valeurs de Newrest. Fort de ses 4700 collaborateurs présents dans tout le royaume, acteur majeur du catering aérien, Newrest est le seul opérateur à intervenir sur l’ensemble des secteurs : catering aérien, restauration collective, base-vies, retail et facility management.</p><br><br> <br><br> </div>

<h2 class="h5">وصف الوظيفة</h2> <div class="t-break" data-jb-field="description"> <span><span>الإشراف على الالتزام بالعقد المحدد وضمان تحقيق الأهداف والمواعيد النهائية والمخرجات.</span><br><span>تنظيم وقيادة ورش العمل التوجيهية مع فرق البيانات، وخدمات تكنولوجيا المعلومات، والتسويق، وإدارة الفئات.</span><br><span>تنسيق مختلف الأدوار المشاركة في المشروع: الوظيفي، وهندسة البيانات، وباور بي آي، والتدريب.</span><br><span>ضمان الفهم السليم للاحتياجات التجارية وترجمتها إلى حلول وظيفية وتقنية.</span><br><span>الإشراف على تحديد مصفوفة القرار ومؤشرات الأداء الرئيسية وقواعد الإدارة.</span><br><span>متابعة تصميم النموذج الدلالي لباور بي آي ولوحة التحكم MVP.</span><br><span>الحرص على جودة وانسجام وموافقة المخرجات.</span><br><span>الإشراف على نهج دعم التغيير ورفع كفاءة المستخدمين نحو BI الذاتي.</span><br><span>ضمان إعداد تقارير المشروع، والتنبؤ بالمخاطر، وتنسيق أصحاب المصلحة.</span><br></span><br><span>الملف الشخصي</span><ul><li><span>أكثر من 7 سنوات من الخبرة في إدارة مشاريع ذكاء الأعمال/البيانات.</span><br></li><li><span>خبرة في إدارة المشاريع بالعقد المحدد وتنسيق الفرق متعددة التخصصات.</span><br></li><li><span>معرفة جيدة بالبيئات التحليلية ومشروعات البيانات.</span><br></li><li><span>خبرة في قطاع التجزئة/التسوق الكبير.</span><br></li><li><span>فهم تحديات إدارة الفئات والتسويق وBI الذاتي.</span><br></li><li><span>إتقان طرق التوجيه والتخطيط ومتابعة المشروع.</span><br></li><li><span>خبرة في دعم التغيير وقيادة ورش العمل التجارية.</span><br></li><li><span>معرفة بيئات أزور وداتابريكس ومايكروسوفت فابريك وباور بي آي تعد ميزة إضافية.</span><br></li></ul><n </div>

<h2 class="h5">وصف الوظيفة</h2> <div class="t-break" data-jb-field="description"> <span><br>ملخص المنصب<br>التواصل مع الحاجة للخدمات الطهوية لدى الطهاة والمرافقين خلال الفعاليات. تحريك وتحصيل الرسوم الإجمالية للفعاليات الجماعية، وتجهيز وتقديم الفواتير لجهات الاتصال في المجموعة للدفع. التأكد من أن قاعات الولائم والمطاعم واستراحات القهوة جاهزة للخدمة. التأكد من عرض centerpiece مجسمة بشكل صحيح على كل طاولة. فحص نظافة وتقديم جميع الأواني الصينية والزجاجية والفضية قبل الاستخدام. التحقق من رضا النزلاء. ترتيب الجداول وفق نوع الحدث ومعايير الخدمة. الإبلاغ عن متطلبات الوجبات الإضافية والحساسية والاحتياجات الغذائية والطلبات الخاصة إلى المطبخ. الحفاظ على نظافة مناطق العمل طوال اليوم.<br>اتباع جميع سياسات وإجراءات الشركة والسلامة والأمن؛ الإبلاغ عن الحوادث injuries والظروف غير الآمنة للمدير؛ وإكمال دورات السلامة وشهادات الاعتماد. التأكد من أن الزي والمظهر الشخصي نظيف ومهني، والحفاظ على سرية معلومات الملكية، وحماية أصول الشركة. ترحيب وتقدير جميع النزلاء وفقاً لمعايير الشركة. التحدث مع الآخرين بلغة واضحة ومهنية، والرد على الهواتف باستخدام آداب مناسبة. تطوير وصيانة علاقات عمل إيجابية مع الآخرين، دعم الفريق لتحقيق أهداف مشتركة، والاستماع والرد بشكل مناسب على مخاوف بقية الموظفين. ضمان الالتزام بتوقعات ومعايير الجودة. التحريك والرفع ودفع السلع ووضع الأشياء التي تزن 25 رطلاً أو أقل دون مساعدة. الوقوف، الجلوس، أو المشي لفترة طويلة من الزمن. أداء واجبات وظيفية أخرى معقولة كما يطلب من قبل المشرفين.<br>المؤهل المفضل<br>التعليم: شهادة الثانوية العامة أو ما يعادلها.<br>الخبرة العملية ذات الصلة: خبرة عمل ذات صلة لا تقل عن سنتين.<br>الخبرة الإشرافية: خبرة إشرافية لا تقل عن سنة.<br>الرخصة أو الشهادة: لا شيء<br>في ماريوت الدولية، نحن ملتزمون بأن نكون صاحب عمل مقدّم للفرص بشكل متكافئ، مرحّبين للجميع ومتاح لنا فرص. نحن نشجع بيئة حيث تُقدّر الخلفيات الفريدة لجميع موظفينا وتُحتفى بها. أقوى أصولنا هي مزيج ثقافاتنا ومواهبنا وخبرات موظفينا. نحن ملتزمون بعدم التمييز على أي أساس محمي، بما في ذلك الإعاقة، وضع المحاربين القدامى، أو أي أساس آخر يحميه القانون المعمول به.<br>تسعى فنادق ماريوت إلى رفع فن الضيافة، والابتكار في كل فرصة مع الحفاظ على راحة العالم familiar überall. كونه مضيفاً مع فنادق ماريوت، ستساعد في حفظ وعد “ضيافة رائعة. دائماً.” من خلال تقديم خدمة مدروسة ومخلصة وتفكير تقدّمي تدعم وتبني على هذا التراث الحي. مع الاسم الذي لا يُشبع به الضيافة حول العالم، نحن فخورون بترحيبك لاستكشاف مهنة مع فنادق ماريوت. بالانضمام إلى فنادق ماريوت، تنضم إلى محفظة العلامات التجارية لشركة ماريوت الدولية. كن حيث يمكنك أن تبذل أفضل ما لديك في عملك، ابدأ هدفك، وانتمِ إلى فريق عالمي رائع، وتصبح أفضل نسخة من نفسك. <br>JW Marriott جزء من محفظة فاخرة لشركة ماريوت الدولية وتتألف من أكثر من 100 فندق جميل في مدن بوابة ومواقع منتجعات مميزة حول العالم. يؤمن JW بأن موظفينا يأتون أولاً. لأنك إذا كنت سعيداً، سيزول سعادة ضيوفنا. موظفو JW Marriott واثقون ومبدعون وأصيلون وذوو حدس، ويحافظون على إرث اسم العلامة التجارية ومؤسس الشركة J. Willard Marriott. عروض فنادقنا تجربة عمل فريدة من نوعها، حيث ستكون جزءاً من مجتمع وتستمتع بصداقة حقيقية مع مجموعة متنوعة من الزملاء. تخلق JW فرصاً للتدريب والتطوير والتقدير، والأهم من ذلك مكان يمكنك فيه متابعة شغفك في بيئة فاخرة مع تركيز على رفاهية شاملة. بدء معاملة الضيوف استثنائية يبدأ من الطريقة التي نعتني بها بمساهمينا. هذا هو The JW Treatment™. بانضمامك إلى JW Marriott، تنضم إلى محفظة علامات تجارية لشركة ماريوت الدولية. كن حيث يمكنك أن تؤدي أفضل أعمالك، ابدأ هدفك، انتمِ إلى فريق عالمي رائع، وأصبح أفضل نسخة من نفسك.</span> </div>

<h2 class="h5">الوصف الوظيفي</h2><div class="t-break" data-jb-field="description"><p><b>عن فورسيزونز:</b></p><br><br><p>تستمد فورسيزونز قوتها من موظفيها. نحن مجموعة من الأفراد الذين يطمحون إلى الأفضل، ويدفعون أنفسهم إلى آفاق جديدة، ويعاملون بعضهم البعض كما يحبون أن يُعاملوا. يخلق أعضاء فريقنا حول العالم تجارب مذهلة لضيوفنا وسكاننا وشركائنا من خلال الالتزام بالفخامة النابعة من القلب. ونحن نعلم أن أفضل طريقة لتمكين موظفينا من تقديم هذه التجارب الاستثنائية للضيوف هي من خلال بيئة عمل وثقافة شركة عالمية المستوى.<br>في فورسيزونز، نؤمن بالتعرف على الوجوه المألوفة، والترحيب بالوجوه الجديدة، وملاطفة كل من نلتقي به بالطريقة التي نحب أن نُعامل بها. سواء كنت تعمل معنا، أو تقيم لدينا، أو تعيش معنا، أو تكتشف معنا، فإننا نؤمن بأن هدفنا هو ترك انطباعات تبقى معك مدى الحياة. ينبع ذلك من إيماننا بأن الحياة تكون أغنى عندما نتواصل بصدق مع الناس والعالم من حولنا.</p><br><br><br><br><p><b>عن الموقع:</b></p><br><br>مغوراً بالضوء الطبيعي، ينحدر فندقنا الشاطئي على جانب التل باتجاه المحيط الأطلسي. يقع الفندق على شاطئ يبعد 10 دقائق فقط عن قلب أكبر مدن المغرب وأكثرها حيوية، وتلبي الإطلالات الشاملة التي ستراها من شرفتك الخاصة السمعة الرومانسية التي تسبق الدار البيضاء بسهولة. مع العجائب المعمارية التاريخية والحديثة، والمشهد الفني المبتكر، والمطاعم عالمية المستوى، اسمح لنا بأن نعرض لك أفضل ما في مدينتنا المينائية الساحرة، بدءاً من طبق المأكولات البحرية المحلية الطازجة المحضر فور الطلب في مطعم Bleu. افتتح ملاذنا المطل على المحيط الذي يوفر أجواءً تشبه المنتجع على بُعد دقائق من المناطق التجارية الرئيسية والمعالم الثقافية في المدينة في نوفمبر 2015، ويضم 186 غرفة، و3 منافذ لتناول الطعام والشراب تشمل مطعماً للمشويات والمأكولات البحرية، وصالة لوبي مغربية حديثة تقدم أوقات شاي رائعة، ومطعماً بجوار المسبح يشتهر بحفلات الشواء أيام الأحد، ومسبحاً خارجياً مع كابانات خاصة بجوار المسبح، ومركز لياقة بدنية، وسبا مذهل يقدم علاجات مصممة خصيصاً تحتفي بتقنيات التجميل الموروثة والتقاليد المغربية القديمة في Le Spa.<br><br><p>نحن نبحث عن جونيور سوس شيف شغوف بالخدمة وذو خبرة للانضمام إلى فريقنا! سيمتلك المرشح المثالي خلفية في معجنات الفنادق والحفلات، ويكون ماهراً في إدارة المطبخ وضمان سيره بكفاءة. يركز هذا الدور على ضمان سير العمل في المطبخ بسلاسة مع التأكد من تقديم أطعمة عالية الجودة. وتعد المساعدة في تخطيط القوائم وتطويرها وتنفيذها وظيفة رئيسية أيضاً.</p><br><br><br><p><b><span>المعرفة والمهارات والقدرات</span></b></p><br><br><p>سيمتلك المرشح المؤهل شغفاً بالخدمة الخالية من العيوب وأعلى مستوى من النزاهة وأخلاقيات العمل.</p><br><br><p>تشمل المؤهلات ما يلي:</p><br><br><ul><li>خبرة لا تقل عن سنتين في دور مماثل أو كـ شيف دي بارتي متمكن ومستعد للتحدي التالي</li><li>معرفة جيدة بنظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة (HACCP) ومعايير النظافة</li><li>معرفة قوية بقرارات ولوائح صحة وسلامة الغذاء</li><li>القدرة على التواصل مع العملاء وأعضاء الفريق الآخرين</li><li>القدرة الجسدية على الوقوف لفترات طويلة</li><li>مهارات قيادية قوية</li></ul><ul><li><span>معرفة ممتازة وشغف بالمكونات العضوية والمستدامة</span></li></ul><ul><li><span>فهم عمليات الخدمة الأمامية والصالة&nbsp;</span></li><li><span>شغف بالتعلم والتعليم</span></li></ul><ul><li>مهارات تواصل قوية، كتابياً وشفهياً</li><li>مهارات ممتازة في التعامل مع الآخرين</li><li>مهارات استماع جيدة، مع مستويات عالية من الاهتمام بالتفاصيل</li><li>القدرة على القيام بمهام متعددة</li></ul><br><p><b><span>المسؤوليات</span></b></p><br><br><ul><li>المساعدة في تحضير الطعام والتعاون مع السوس شيف وشيف المعجنات.</li><li>المساعدة في تصميم واختبار وتنفيذ قائمة الحلويات.</li><li>إعداد أطباق عالية الجودة للعملاء من حيث التصميم والمذاق.</li><li>الضمان من جاهزية عمليات الحفلات والمأدبات وتحديث طلبات الحفلات ومتابعتها من قبل الفريق.</li><li>التعاون مع السوس شيف وشيف المعجنات في برنامج الضيافة وكبار الشخصيات.</li><li>الإشراف على طاقم المطبخ ومتابعتهم.</li><li>المساعدة في جرد المخزون والطلبيات وإدارة المستلزمات.</li><li>الضمان من أن الطعام ذو جودة عالية وأن المطبخ في حالة جيدة ونظيفة وصحية.</li><li>الحفاظ على نظافة محطات العمل وتحضير الطعام والالتزام بمعايير سلامة الغذاء.</li><li>تقديم الاقتراحات والأفكار الإبداعية التي يمكن أن تحسن أداء المطبخ وخيارات القائمة ومستويات الخدمة.</li><li>إعداد وإدارة جدول مناوبات الموظفين.</li><li>مراقبة معدات المطبخ وصيانتها، والترتيب للإصلاحات والصيانة حسب الحاجة.</li></ul><br><br><br><br><br></div>

<p><font dir="auto" style="vertical-align: inherit;"><font dir="auto" style="vertical-align: inherit;">Participate in the setup and preparation of ingredients necessary for service. Prepare basic culinary dishes according to technical specifications, recipes, and standards. Assist the Chef de Partie and Demi Chef de Partie in the preparation, plating, and service of dishes. Ensure the quality, presentation, and consistency of the dishes served. Respect product storage, preservation, and rotation procedures. Check the freshness and quality of raw materials used and report any anomalies to your supervisor. Participate in receiving, storing, and properly preserving goods. Keep your workstation, equipment, and utensils clean, organized, and operational. Strictly adhere to HACCP standards, hygiene, food safety, and workplace safety regulations. Contribute to reducing food waste and ensuring the proper management of raw materials. Participate in cleaning and preparing the workstation before, during, and after each service. Collaborate effectively with the entire kitchen team to ensure smooth, fast, and high-quality service. Demonstrate flexibility and be available to be assigned to different sections of the kitchen according to operational needs. Immediately report any malfunctions concerning equipment, products, or working conditions to your supervisor. Perform any other reasonable tasks assigned by the Chef de Partie, Sous-Chef, or Head Chef within the scope of your duties.</font></font></p><p><strong>Desired Candidate Profile</strong></p><p><font dir="auto" style="vertical-align: inherit;"><font dir="auto" style="vertical-align: inherit;">Training in culinary arts, catering, or hospitality is preferred. Prior experience in a professional kitchen or hotel is an asset. Knowledge of food hygiene and safety regulations is required. Strong organizational skills, meticulousness, and attention to detail are essential. The ability to work quickly and under pressure is crucial. Team spirit and good communication skills are necessary. Punctuality, discipline, and a professional appearance are expected. Motivation, a desire to learn, and a willingness to grow within a team are also required.</font></font></p>

<p><br></p> <b>دور كبير الطهاة: </b> <br> <p>لدينا حالياً فرصة لتعيين <b>كبير طهاة</b> للانضمام إلى فريق عمل فندق فور سيزونز الرباط قصر البحر في المغرب.</p> <p>بصفته مسؤولاً أمام مدير الأغذية والمشروبات، يتولى كبير الطهاة مسؤولية توفير القيادة الاستراتيجية والتوجيه لكافة العمليات المطبخية في جميع أنحاء الفندق. يعمل هذا الدور على تعزيز الابتكار والتميز التشغيلي والأداء المالي وتطوير المواهب، مع ضمان أعلى معايير جودة الطعام والإبداع والاتساق ورضا الضيوف.</p> <p>يقود كبير الطهاة فريق العمل المطبخي ويلهمه من خلال التخطيط الفعال للقوى العاملة والتوجيه والتدريب وإدارة الأداء والتخطيط للتعاقب الوظيفي. وبالعمل بشكل وثيق مع قيادة الأغذية والمشروبات، والمالية، والمشتريات، وقسم التموين، وإدارة الأفراد والثقافة، يقوم كبير الطهاة بتطوير وتنفيذ استراتيجيات طهي تدعم أهداف العمل الخاصة بالفندق وتعزز سمعة فور سيزونز في التميز.</p> <p>تشمل المسؤوليات تطوير القوائم، والابتكار في الطهي، وضمان جودة الغذاء، وإدارة العمالة والتكاليف، وإعداد الميزانيات والتوقعات، ومراقبة المخزون، والإشراف على المشتريات، والامتثال لمعايير سلامة الأغذية والصرف الصحي. يضمن كبير الطهاة الكفاءة التشغيلية في جميع منافذ تقديم الطعام مع تعزيز تجربة الضيوف باستمرار من خلال الإبداع والاتساق والتنفيذ ذي المستوى العالمي.</p> <p>كما يشرف الدور على الأداء المالي من خلال إدارة ميزانيات الأقسام، والتحكم في تكاليف الطعام والعمالة، وتحديد فرص الإيرادات، ومراجعة المقاييس التشغيلية، وتنفيذ خطط العمل التي تعزز الربحية والتحسين المستمر. وبصفته سفيراً للطهي في الفندق، يعزز كبير الطهاة ثقافة التميز والتعاون والمساءلة والمشاركة الوظيفية.</p> <br> <b>مرشحنا المثالي لمنصب كبير الطهاة سيتمتع بالآتي: </b> <br> <p>يجب أن يكون المرشحون حاصلين على شهادة في فنون الطهي، أو إدارة الفنادق، أو إدارة المطاعم، أو خبرة مهنية معادلة.</p> <p>سيكون لدى المرشح المثالي ما لا يقل عن <b>خمس إلى سبع سنوات من الخبرة القيادية المتصاعدة</b> في مناصب متعددة في مجال الطهي أو إدارة الأغذية والمشروبات داخل فنادق فاخرة أو منتجعات أو علامات تجارية ضيافة معترف بها دولياً.</p> <p>ستظهر خبرة استثنائية في الطهي، وإبداعاً، وفطنة تجارية، مع خبرة مثبتة في إدارة عمليات المطبخ واسعة النطاق، وتطوير مفاهيم طهي ناجحة، وقيادة فرق متنوعة. تعد المهارات القوية في الإدارة المالية، بما في ذلك إعداد الميزانيات والتوقعات، والتحكم في تكاليف الطعام، وإدارة العمالة، وتحسين الأرباح، أموراً أساسية.</p> <p>سيمتلك المرشح الناجح معرفة متعمقة بمبادئ نظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة (HACCP)، ولوائح سلامة الأغذية، ومعايير الصرف الصحي، وأفضل ممارسات الطهي. يلزم التمتع بمهارات قيادية وتواصل وتوجيه وبناء علاقات قوية، إلى جانب القدرة على إلهام الفرق عالية الأداء وقيادة ثقافة التحسين المستمر.</p> <p>مطلوب إجادة التعامل مع أنظمة الأغذية والمشروبات، وأدوات إدارة المخزون، وتطبيقات الحاسب الآلي. تعد العقلية الاستراتيجية والخبرة التشغيلية والشغف بتقديم تجارب استثنائية للضيوف سمات أساسية للنجاح في هذا الدور.</p> <br> <p> </p> <p> </p> <p> </p> <p> </p><p><strong>ملف المرشح المطلوب</strong></p><p>يجب أن يكون المرشحون حاصلين على شهادة في فنون الطهي، أو إدارة الفنادق، أو إدارة المطاعم، أو خبرة مهنية معادلة.</p><p>سيكون لدى المرشح المثالي ما لا يقل عن <b>خمس إلى سبع سنوات من الخبرة القيادية المتصاعدة</b> في مناصب متعددة في مجال الطهي أو إدارة الأغذية والمشروبات داخل فنادق فاخرة أو منتجعات أو علامات تجارية ضيافة معترف بها دولياً.</p><p>ستظهر خبرة استثنائية في الطهي، وإبداعاً، وفطنة تجارية، مع خبرة مثبتة في إدارة عمليات المطبخ واسعة النطاق، وتطوير مفاهيم طهي ناجحة، وقيادة فرق متنوعة. تعد المهارات القوية في الإدارة المالية، بما في ذلك إعداد الميزانيات والتوقعات، والتحكم في تكاليف الطعام، وإدارة العمالة، وتحسين الأرباح، أموراً أساسية.</p><p>سيمتلك المرشح الناجح معرفة متعمقة بمبادئ نظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة (HACCP)، ولوائح سلامة الأغذية، ومعايير الصرف الصحي، وأفضل ممارسات الطهي. يلزم التمتع بمهارات قيادية وتواصل وتوجيه وبناء علاقات قوية، إلى جانب القدرة على إلهام الفرق عالية الأداء وقيادة ثقافة التحسين المستمر.</p><p>مطلوب إجادة التعامل مع أنظمة الأغذية والمشروبات، وأدوات إدارة المخزون، وتطبيقات الحاسب الآلي. تعد العقلية الاستراتيجية والخبرة التشغيلية والشغف بتقديم تجارب استثنائية للضيوف سمات أساسية للنجاح في هذا الدور.</p><p><b>إجادة اللغتين الإنجليزية والفرنسية أمر ضروري. وتعتبر معرفة اللغة العربية ميزة إضافية، إلى جانب الأهلية للعمل في المغرب.</b></p>

<p>نحن نبحث عن طاهي تنفيذي استثنائي للانضمام إلى منتجعاتنا الجميلة وخلق تجارب طهي لا تُنسى لضيوفنا. الطاهي التنفيذي مسؤول عن العمليات الطهوية الشاملة لجميع المطاعم والبارات ووظائف الحفلات وتناول الطعام في السكن الفاخر (In-Villa Dining). يضمن هذا الدور تقديم تجارب ذواقة مميزة مع الحفاظ على أعلى معايير الجودة والاتساق والنظافة وسلامة الغذاء. سيعزز الطاهي التنفيذي بيئة عمل إيجابية، ويروج لعلاقات قوية بين الزملاء، ويقود التدريب والتطوير وأداء فريق الطهي. كعضو رئيسي في فريق القيادة، سيدفع الطاهي التنفيذي الابتكار والتميز التشغيلي والأداء المالي عبر جميع منافذ الطهي.</p><p>سيكون الطاهي التنفيذي مسؤولاً عن</p><ul><li>تطوير قوائم مبتكرة ووصفات conceptات العرض التي تعكس رؤية المطبخ الفندقي وتوقعات الضيوف.</li><li>قيادة وإلهام وتنسيق جميع عمليات المطبخ وفرق الطهي.</li><li>ضمان الجودة والانتعاش والتناسق والتحضير في الوقت المناسب لجميع عروض الطعام.</li><li>الحفاظ على أعلى معايير السلامة الغذائية والنظافة والصحة المهنية والسلامة في مكان العمل.</li><li>إدارة تكاليف الغذاء والعمالة والمصاريف المطبخية مع تعظيم الربحية وتقليل الهدر.</li><li>الإشراف على المشتريات ومراقبة المخزون وعلاقات الموردين.</li><li>مراجعة متطلبات التوظيف لتلبية الأهداف التشغيلية والخدمية والمالية.</li><li>التوظيف والتدريب والإرشاد وتطوير المواهب في الطهي.</li><li>إرساء ومراقبة معايير الأداء، وتقديم التوجيه والتغذية الراجعة بانتظام.</li><li>التعاون closely مع قيادة قسم الغذاء والمشروبات لتعزيز تجربة الضيف الشاملة.</li><li>متابعة رضا الضيوف، والرد على الملاحظات، وحل الشواغل باحتراف وبسرعة.</li><li>ضمان الامتثال لجميع سياسات الشركة واللوائح المحلية ومعايير الضيافة الفاخرة.</li></ul><p>انضم إلى منتجع فخم عالمي حيث الإبداع والابتكار وتجارب الضيوف الاستثنائية في صميم كل ما نقوم به. هذه فرصة مميزة لقيادة فريق طهي موهوب وترك بصمتك في وجهة ضيافة معروفة.</p><p><strong>ملف المرشح المطلوب</strong></p><p>درجة علمية، دبلوم، أو شهادة مهنية في الفنون الطهوية أو مجال ذو صلة.</p><p>خبرة لا تقل عن 5 سنوات كطاهٍ تنفيذي أو في دور قيادي طهوي رفيع المستوى ضمن بيئة فندقية أو منتجع فاخرة.</p><p>معرفة قوية بالمطابخ العالمية واتجاهات الطهي وتصورات تناول الطعام الفاخر.</p><p>خبرة قيادية وإدارة فرق مع القدرة على تحفيز وتطوير فرق عالية الأداء.</p><p>فطنة مالية ممتازة بما في ذلك وضع الميزانيات والتوقعات والتحكم في التكاليف وإدارة المخزون.</p><p>فهم شامل لسلامة الغذاء وHACCP والمعايير الصحية.</p><p>مهارات تنظيمية وإدارية قوية.</p><p>مهارات اتصال وتواصل بين شخصية ممتازة.</p><p>إثبات الإبداع والشغف والانتباه إلى التفاصيل.</p><p>القدرة على العمل بفعالية في بيئة سريعة الوتيرة وم demanding.</p><p>المرونة للعمل في المساء، وعطلات نهاية الأسبوع، والعطلات الرسمية، وعند الطلب عند الحاجة.</p>

<p>We currently have an opportunity for a Chef de Cuisine All Day Dining to join our Four Seasons Hotel Rabat, Kasr Al Bahr team in Morocco! As a Chef de Cuisine for All Day Dining, you are responsible for managing the day-to-day operation in your Outlet. Taking over all responsibilities of the Executive Sous Chef during his/her absence, striving for the highest possible Guest satisfaction. Plan, organize, control, and direct the work of employees in the Kitchen Department responsible for food preparation while ensuring superior quality and consistency. Prepare all, food items Breakfast, Lunch or Dinner per guest order in accordance with production requirements and quality standards while maintaining a safe, sanitized work environment</p><p><strong>Desired Candidate Profile</strong></p><p>Our Ideal Chef candidate will have: A special talent and passion for ensuring you and your team deliver the highest of culinary standards consistently ensure that our food offering is at the center of our guest experience. You should have a wealth of culinary experience in luxury resorts, a desire to focus on the development of our team and a creative flair; bringing your personal touch and energy to all our food and beverage experiences. You will naturally also be a charismatic, nurturing, and inspiring leader with a strong passion for people's welfare and development. You will be the Cultural Advocate of the Golden Rule; creating great workplaces for all great people to deliver great experiences. Fluency in French, Arabic and English is a must for this location, along with eligibility to work in Morocco.</p>

<p><strong>Missions Principales :</strong> Assister le Chef de Partie dans lorganisation et la gestion quotidienne du poste. Participer la mise en place, la pr paration, la cuisson, au dressage et l envoi des plats. R aliser les pr parations conform ment aux recettes, fiches techniques et standards de qualit de l tablissement. Veiller la qualit , la pr sentation, au go t et la r gularit des pr parations avant leur envoi. tre capable d assurer le bon fonctionnement du poste en l absence du Chef de Partie. R partir et superviser certaines t ches confi es aux Commis de Cuisine et les accompagner dans leur progression. Contr ler la qualit et la fra cheur des mati res premi res utilis es. Veiller au respect des proc dures de stockage, de conservation et de rotation des produits . Participer la bonne gestion des stocks et signaler les besoins en approvisionnement sa hi rarchie. Contribuer la ma trise des co ts en limitant les pertes, les d chets et le gaspillage alimentaire. Maintenir son poste de travail, les quipements et les ustensiles propres, organis s et en bon tat. Veiller au strict respect des normes HACCP, des r gles d hygi ne, de s curit alimentaire et de s curit au travail. Participer au nettoyage et la remise en tat de la cuisine avant, pendant et apr s le service. Assurer une bonne coordination avec les autres membres de la brigade afin de garantir un service fluide et efficace. Faire preuve de flexibilit et pouvoir intervenir sur diff rentes sections de la cuisine selon les besoins op rationnels. Signaler sa hi rarchie toute anomalie concernant les produits, les quipements ou l organisation du service. Effectuer toute autre t che raisonnable confi e par le Chef de Partie, le Sous-Chef ou le Chef de Cuisine dans le cadre de ses fonctions.</p><p><strong>Desired Candidate Profile</strong></p><p>Formation en cuisine, restauration ou h tellerie. Bonne ma trise des techniques culinaires et des m thodes de pr paration et de cuisson. Bonne connaissance des normes d hygi ne et de s curit alimentaire. Capacit organiser son poste et travailler efficacement pendant les p riodes de forte activit . Capacit accompagner et orienter les commis. Sens de l organisation, rigueur et souci du d tail. Esprit d quipe, r activit et bonne communication. Passion pour la cuisine et volont de d velopper ses comp tences.</p>

<p>Description de l'entreprise As a pioneer in the art of responsible hospitality, the Accor Group gathers more than 45 brands, 5,600 hotels, 10,000 restaurants, and lifestyle destinations in 110 countries. While each brand has its own personality, where you will be able to truly find yourself, they all share a common ambition: to keep innovating and challenging the status-quo. We partner with many business actors and stakeholders, which opens career opportunities in many areas, directly or indirectly linked to the properties' activity.</p><p>Description du poste Missions Principales: Participer la mise en place et la pr paration des ingr dients n cessaires au service. R aliser les pr parations culinaires de base conform ment aux fiches techniques, recettes et standards. Assister le Chef de Partie et le Demi-Chef de Partie dans la pr paration, le dressage et l envoi des plats. Veiller la qualit , la pr sentation et la r gularit des pr parations servies. Respecter les proc dures de stockage, de conservation et de rotation des produits. Contr ler la fra cheur et la qualit des mati res premi res utilis es et signaler toute anomalie sa hi rarchie. Participer la r ception, au rangement et la bonne conservation des marchandises. Maintenir son poste de travail, les quipements et les ustensiles propres, organis s et op rationnels. Respecter strictement les normes HACCP, les r gles d hygi ne, de s curit alimentaire et de s curit au travail. Contribuer la r duction du gaspillage alimentaire et la bonne gestion des mati res premi res. Participer au nettoyage et la remise en tat du poste avant, pendant et apr s chaque service. Collaborer efficacement avec l ensemble de la brigade afin d assurer un service fluide, rapide et de qualit . Faire preuve de flexibilit et pouvoir tre affect (e) aux diff rentes sections de la cuisine selon les besoins op rationnels. Signaler imm diatement sa hi rarchie tout dysfonctionnement concernant les quipements, les produits ou les conditions de travail. Effectuer toute autre t che raisonnable confi e par le Chef de Partie, le Sous-Chef ou le Chef de Cuisine dans le cadre de ses fonctions.</p><p><strong>Desired Candidate Profile</strong></p><ul><li>Formation en cuisine, restauration ou h tellerie souhait e.</li><li>Une premi re exp rience en cuisine professionnelle ou en h tellerie constitue un atout.</li><li>Connaissance des r gles d hygi ne et de s curit alimentaire.</li><li>Sens de l organisation, rigueur et souci du d tail.</li><li>Rapidit d ex cution et capacit travailler sous pression.</li><li>Esprit d quipe et bonne communication.</li><li>Ponctualit , discipline et pr sentation professionnelle.</li><li>Motivation, envie d apprendre et volont d voluer au sein d une brigade.</li></ul>

<h2 class="h5">الوصف الوظيفي</h2><div class="t-break" data-jb-field="description"><p><b>عن فور سيزونز:</b></p><br><br><p>تستمد فور سيزونز قوتها من موظفيها. نحن مجموعة من الأفراد الذين يتوقون إلى أن يصبحوا أفضل، وأن يدفعوا بأنفسهم نحو آفاق جديدة، وأن يعاملوا بعضهم البعض كما نود أن نُعامل. يعمل أعضاء فريقنا حول العالم على خلق تجارب مذهلة لضيوفنا والمقيمين لدينا وشركائنا من خلال الالتزام بالرفاهية بقلب صادق. نحن نعلم أن أفضل طريقة لتمكين موظفينا من تقديم هذه التجارب الاستثنائية للضيوف هي من خلال تجربة موظف وثقافة شركة ذات مستوى عالمي.<br>في فور سيزونز، نؤمن بالتعرف على الوجوه المألوفة، والترحيب بالوجوه الجديدة، ومعاملة كل من نقابله بالطريقة التي نود أن نُعامل بها نحن أنفسنا. سواء كنت تعمل معنا، أو تقيم معنا، أو تعيش معنا، أو تكتشف معنا، فإننا نؤمن بأن هدفنا هو خلق انطباعات ستبقى معك مدى الحياة. ينبع هذا من إيماننا بأن الحياة تكون أكثر ثراءً عندما نتواصل حقاً مع الأشخاص والعالم من حولنا.</p><br><br><br><br><p><b>عن الموقع:</b></p><br><br>يقع مشروع الفندق المذهل هذا في عاصمة المغرب، ويمتد على مساحة 15 فداناً ويتكون من 13 مبنى للإقامة والمطاعم وردهة استقبال، ويقع وسط حدائق غناء، ويحتوي على مسابح داخلية وخارجية ويطل على المحيط الأطلسي.<br><br><b>كبير الطهاة – فندق فور سيزونز الرباط قصر البحر، المغرب: </b><br><b>عن فنادق ومنتجعات فور سيزونز: </b><br><p>فنادق ومنتجعات فور سيزونز هي شركة عالمية متخصصة في الضيافة الفاخرة. نحن ندير أكثر من 100 فندق ومنتجع و44 مسكناً خاصاً في 45 دولة حول العالم، ونتوسع باستمرار. في فور سيزونز، نحن نستمد قوتنا من الأفراد، وثقافتنا تمكّن كل ما نقوم به.</p><br><br><p>في فور سيزونز، نؤمن بالتعرف على الوجوه المألوفة، والترحيب بالوجوه الجديدة، ومعاملة كل من نقابله بالطريقة التي نود أن نُعامل بها نحن أنفسنا. سواء كنت تعمل معنا، أو تقيم معنا، أو تعيش معنا، أو تكتشف معنا، فإننا نؤمن بأن هدفنا هو خلق انطباعات ستبقى معك مدى الحياة. ينبع هذا من إيماننا بأن الحياة تكون أكثر ثراءً عندما نتواصل حقاً مع الأشخاص والعالم من حولنا.</p><br><br><b>عن فندق فور سيزونز الرباط قصر البحر، المغرب: </b><br><p>يقع مشروع الفندق المذهل هذا في عاصمة المغرب، ويمتد على مساحة 15 فداناً ويتكون من 13 مبنى للإقامة والمطاعم وردهة استقبال، ويقع وسط حدائق غناء، ويحتوي على مسابح داخلية وخارجية ويطل على المحيط الأطلسي.</p><br><br><b>دور كبير الطهاة: </b><br><p>لدينا حالياً فرصة لـ <b>كبير طهاة</b> للانضمام إلى فريقنا في فندق فور سيزونز الرباط قصر البحر في المغرب.</p><br><br><p>بصفته مسؤولاً أمام مدير الأغذية والمشروبات، يتولى كبير الطهاة مسؤولية تقديم القيادة الاستراتيجية والتوجيه لجميع العمليات الطهوية في جميع أنحاء الفندق. يعمل هذا الدور على تعزيز الابتكار والتميز التشغيلي والأداء المالي وتطوير المواهب، مع ضمان أعلى معايير جودة الطعام والإبداع والاتساق ورضا الضيوف.</p><br><br><p>يقود كبير الطهاة فريق الطهي ويلهمه من خلال التخطيط الفعال للقوى العاملة والتوجيه والتدريب وإدارة الأداء وتخطيط التعاقب الوظيفي. وبالعمل بشكل وثيق مع إدارة الأغذية والمشروبات، والمالية، والمشتريات، وخدمات المطبخ، والأفراد والثقافة، يطور كبير الطهاة وينفذ استراتيجيات الطهي التي تدعم أهداف العمل للفندق وتعزز سمعة فور سيزونز في التميز.</p><br><br><p>تشمل المسؤوليات تطوير القائمة، وابتكار الطهي، وضمان جودة الطعام، وإدارة العمالة والتكاليف، ووضع الميزانيات، والتنبؤ، والتحكم في المخزون، والإشراف على المشتريات، والامتثال لمعايير سلامة الأغذية والصرف الصحي. يضمن كبير الطهاة الكفاءة التشغيلية عبر جميع منافذ تقديم الطعام مع تعزيز تجربة الضيوف باستمرار من خلال الإبداع والاتساق والتنفيذ عالمي المستوى.</p><br><br><p>يشرف الدور أيضاً على الأداء المالي من خلال إدارة ميزانيات الأقسام، والتحكم في تكاليف الطعام والعمالة، وتحديد فرص الإيرادات، ومراجعة المقاييس التشغيلية، وتنفيذ خطط العمل التي تعزز الربحية والتحسين المستمر. وباعتباره سفيراً للطهي في الفندق، يعزز كبير الطهاة ثقافة التميز والتعاون والمساءلة والمشاركة الوظيفية.</p><br><br><b>مرشحنا المثالي لمنصب كبير الطهاة سيتمتع بما يلي: </b><br><p>يجب أن يكون المرشحون حاصلين على شهادة في فنون الطهي، أو إدارة الفنادق، أو إدارة المطاعم، أو خبرة مهنية معادلة.</p><br><br><p>سيكون لدى المرشح المثالي <b>ما لا يقل عن خمس إلى سبع سنوات من الخبرة القيادية المتطورة</b> في مناصب متعددة في إدارة الطهي أو الأغذية والمشروبات داخل الفنادق الفاخرة أو المنتجعات أو العلامات التجارية العالمية المرموقة في مجال الضيافة.</p><br><br><p>سوف تظهر خبرة استثنائية في الطهي، وإبداعاً، وفطنة تجارية، مع خبرة مثبتة في إدارة عمليات المطبخ واسعة النطاق، وتطوير مفاهيم طهي ناجحة، وقيادة فرق متنوعة. تعد المهارات القوية في الإدارة المالية، بما في ذلك إعداد الميزانيات، والتنبؤ، والتحكم في تكاليف الطعام، وإدارة العمالة، وتحسين الأرباح، أمراً ضرورياً.</p><br><br><p>سيمتلك المرشح الناجح معرفة متعمقة بمبادئ نظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة (HACCP)، ولوائح سلامة الأغذية، ومعايير الصرف الصحي، وأفضل ممارسات الطهي. مطلوب مهارات قوية في القيادة والتواصل والتوجيه وبناء العلاقات، إلى جانب القدرة على إلهام الفرق عالية الأداء وتعزيز ثقافة التحسين المستمر.</p><br><br><p>مطلوب الكفاءة في أنظمة الأغذية والمشروبات، وأدوات إدارة المخزون، وتطبيقات الكمبيوتر. إن العقلية الاستراتيجية، والخبرة التشغيلية، والشغف بتقديم تجارب استثنائية للضيوف هي سمات أساسية للنجاح في هذا الدور.</p><br><br><p><b>الطلاقة في اللغتين الإنجليزية والفرنسية مطلوبة. تعتبر معرفة اللغة العربية ميزة إضافية، إلى جانب الأهلية للعمل في المغرب.</b></p><br><br><b>ماذا تتوقع: </b><br><ul><li>أن تكون جزءاً من علامة تجارية عالمية فاخرة في مجال الضيافة مع فرص وظيفية عالمية.</li><li>قيادة فريق طهي موهوب في واحدة من أرقى وجهات الفنادق في المغرب.</li><li>الوصول إلى فرص استثنائية للتدريب والتطوير والنمو القيادي.</li><li>الاستمتاع بأسعار الموظفين ومزايا الإقامة في منشآت فور سيزونز حول العالم.</li><li>وجبات مجانية للموظفين وخدمة التنظيف الجاف للزي الرسمي.</li><li>تعويضات تنافسية وحزمة مزايا شاملة.</li></ul><br><p>يمكن لفنادق ومنتجعات فور سيزونز أن تقدم ما يحلم به العديد من محترفي الضيافة: فرصة لبناء مهنة مدى الحياة ذات إمكانات عالمية وشعور حقيقي بالفخر بالعمل المنجز جيداً. نحن نبحث عن مواهب تشاركنا القاعدة الذهبية، أشخاص يؤمنون بطبيعتهم بمعاملة الآخرين كما يحبون أن يعاملونا. مع استمرار نمو فور سيزونز، يظل شركاؤنا الأكثر قيمة هم موظفونا، الذين تربطنا بهم علاقة قوية مبنية على الاحترام والثقة والتميز. لقد أكسب هذا الالتزام فور سيزونز اعترافاً عالمياً كصاحب عمل مفضل.</p><br><br><br><br><br><br><br></div>

<p>We currently have an opportunity for a Chef de partie to join our Four Seasons Hotel Rabat, Kasr Al Bahr team in Morocco! Reporting into our chef, you will be responsible for supervising and overseeing the preparation of food items for guest orders ensuring consistent quality following recipe cards as well as production, portion and presentation standards, completing mis en place and setting up stations for service, maintaining a safe and sanitary work environment, dating all food containers and rotating as per policy, ensuring all perishables are kept at proper temperatures, checking pars, determining necessary preparation, assisting in setting up plans and actions to control food waste, developing and mentoring the team and ensuring our guests receive the highest levels of service excellence consistently.</p><p><strong>Desired Candidate Profile</strong></p><p>Our Ideal chef de partie candidate will have: A special talent and passion for ensuring you and your team deliver the highest of culinary standards consistently and ensuring that our food offering is at the center of our guest experience. You should have culinary and supervisory experience in luxury resorts, the ability to provide guidance to others, and have a creative flair; bringing your personal touch and energy to all our food and beverage experiences. Fluency in French, Arabic and English is a must for this location, along with eligibility to work in Morocco.</p>

<h2 class="h5">الوصف الوظيفي</h2><div class="t-break" data-jb-field="description">الوظيفة : <p>في إطار تعزيز فرقه، نُوظّف لصالح عميلنا المستقر في الدار البيضاء، طاهياً مساعداً للأطباق المالحة (Sous-Chef Savory).</p><br><br><p>تحت إشراف رئيس الطهاة، ستساهم في إدارة وتنظيم عمليات المطبخ، وضمان جودة الأطباق المالحة واتساقها وطريقة تقديمها، بما يتوافق مع معايير المؤسسة.</p><br><br><p>المهام الرئيسية:</p><br><br><p>-الإشراف والمشاركة في تحضير الأطباق المالحة وفقاً للوصفات ومعايير الجودة.<br>-ضمان الالتزام بمعايير النظافة والسلامة الغذائية والجودة.<br>-التحقق من طزاجة المنتجات وضمان تخزينها بشكل صحيح.<br>-المشاركة في إدارة المخزون، الطلبات، والتوريدات بالتعاون مع رئيس الطهاة.<br>-الإشراف على الطهاة المساعدين والمتدربين ودعمهم وتدريبهم لتطوير مهاراتهم.<br>-المساهمة في إعداد وصفات جديدة وتطوير القوائم.<br>-ضمان التنسيق الجيد بين مختلف أفراد فريق المطبخ لضمان سير الخدمة بسلاسة.</p><br><br> <br> المؤهلات المطلوبة : <p>تُشكل شهادة <strong>دبلوم لسنتين بعد البكالوريا</strong> في <strong>الإدارة الفندقية / إدارة المطاعم</strong> أو المجالات ذات الصلة أساس خلفيتك الأكاديمية.</p><br><br><p>مع خبرة هامة تتراوح بين <strong>5 إلى 10 سنوات</strong> في أدوار مماثلة، ويفضل أن تكون في بيئات عمل عالية المتطلبات، أثبتَّ قدرتك في إدارة الفرق وإتقان تقنيات الطهي المالح.</p><br><br><p>تتمتع بإتقان ممتاز لتقنيات الطهي والتحضير والتقديم للأطباق المالحة. وتعد مهاراتك التنظيمية والدقة والقدرة على العمل تحت الضغط من الميزات المؤكدة لديك. أنت قائد ملهم وقادر على تحفيز وتوحيد الفريق حول أهداف مشتركة. كما يُتوقع منك فهم جيد لتحديات الإدارة والإبداع الطهي. يُحركك شغف فن الطهي والاهتمام بالتفاصيل كل يوم.</p><br><br> <br><br></div>

<p> <strong>ملخص الوظيفة</strong> </p> <p> </p> <p>الحفاظ على الالتزام بلوائح ومتطلبات الصرف الصحي/الصحة. الاجتماع مع الطاهي لمراجعة المهام، وتوقع مستويات الأعمال، والتغييرات، وغيرها من المعلومات. تحضير المكونات للطهي، بما في ذلك تقسيم الحصص، والتقطيع، وتخزين الطعام ليكون جاهزاً للتقديم. مواصلة أعمال التحضير بين فترات تقديم الوجبات. تحضير وطهي الطعام وفقاً للوصفات، ومعايير الجودة، ومعايير التقديم، وقائمة التحقق من إعداد الطعام. مراقبة جودة الطعام أثناء التحضير. وزن وقياس وخلط المكونات وفقاً للوصفات أو التقدير الشخصي. اختبار الأطعمة لتحديد ما إذا كانت مطهوة بشكل كافٍ، باستخدام طرق مثل التذوق أو الشم أو الثقب بالأدوات. ضمان الحصص المناسبة، والترتيب، وتزيين الطعام للتقديم. تقديم الطعام في حصص مناسبة وفي أوعية مناسبة. توقع أي مساعدة مطلوبة خلال فترات الازدحام وإبلاغها. كن على دراية بتكاليف الطعام والعمالة وراقب مستويات الطعام لتقليل الهدر والحفاظ على الضوابط لتلبية تكاليف الطعام المتوقعة وتحديد حالات النقص عندما قد تنفد المواد. توجيه ومساعدة المضيفين لتحقيق أقصى قدر من كفاءة التنظيف. تقديم أفكار جديدة وإدارة القسم في غياب الطاهي وطاهي المساعدة (سو شيف). استخدام أدوات المطبخ بأمان وبشكل مناسب. غسل وتطهير منطقة المطبخ والطاولات والأدوات والسكاكين والمعدات. فحص وضمان صحة درجة حرارة الأجهزة والطعام.</p> <p> </p> <p>اتباع جميع سياسات وإجراءات الشركة والسلامة والأمن؛ إبلاغ المدير باحتياجات الصيانة والحوادث والإصابات وظروف العمل غير الآمنة؛ إكمال التدريب على السلامة والشهادات. التأكد من أن الزي الرسمي والمظهر الشخصي نظيفان ومهنيان. الترحيب بجميع الضيوف والاعتراف بهم وفقاً لمعايير الشركة. التحدث مع الآخرين باستخدام لغة واضحة ومهنية. دعم الفريق لتحقيق أهداف مشتركة؛ الاستماع والاستجابة بشكل مناسب لمخاوف الموظفين الآخرين. ضمان الالتزام بتوقعات ومعايير الجودة. الوقوف أو الجلوس أو المشي لفترة طويلة. تحريك ورفع وحمل ودفع وسحب ووضع أشياء تزن 10 أرطال أو أقل دون مساعدة. أداء واجبات وظيفية معقولة أخرى حسب الطلب.</p><p><strong>ملف المرشح المطلوب</strong></p><p>المؤهلات المفضلة</p> <p>التعليم: شهادة الثانوية العامة أو ما يعادلها.</p> <p>خبرة العمل ذات الصلة: خبرة عمل ذات صلة لا تقل عن 6 سنوات.</p> <p>الخبرة الإشرافية: مطلوب سنة واحدة من الخبرة الإشرافية.</p> <p>الترخيص أو الشهادة: لا يوجد</p> <p> </p> <p> <i>في ماريوت الدولية، نحن ملتزمون بأن نكون جهة توظيف تتيح فرصاً متكافئة، ونرحب بالجميع ونوفر الوصول إلى الفرص. نحن نعزز بنشاط بيئة يتم فيها تقدير والاحتفاء بالخلفيات الفريدة لشركائنا. تكمن أعظم قوتنا في المزيج الغني من الثقافة والمواهب والخبرات لدى شركائنا. نحن ملتزمون بعدم التمييز على أي أساس محمي، بما في ذلك الإعاقة، أو حالة المحاربين القدامى، أو أي أساس آخر يحميه القانون المعمول به.</i> </p>